Як зберегти врожай до літа
Кожен садівник-городник вирішує цю проблему для себе сам. Якщо виключити зовнішні обставини, такі, як відсутність льоху, його доступність для любителів легкої наживи або слабке утеплення, інші проблеми вже не повинні представляти серйозного значення.
Відео: Як зберігати часник
Всі, хто хоч раз займався зберіганням вирощеного врожаю, цілком можуть обійтися і без наших рекомендацій. У цій замітці ми пропонуємо деякі прийоми, використовувані нами при зберіганні овочів і картоплі в зимовий період з позицій біодинамічного сільського господарства.
Підготовку до зберігання врожаю поточного року ми починаємо ще навесні. Вона полягає в створенні умов для вирощування здорових сильних рослин і своєчасного їх дозрівання. Сюди входять і підготовка грунту, і регулярна прополка, і попереджувальні заходи щодо шкідників і хвороб біодинамічного методами. Протягом літа, в міру звільнення сховища з-під врожаю минулого року, ми обов`язково його провітрювати, просушують і білимо стіни, стелі і підлогу з мідним купоросом для дезінфекції, як це зазвичай прийнято.
Відео: Як зберегти часник до весни
Особливу увагу приділяємо збиранні врожаю. Оскільки від її старанності залежить, як ми будемо жити майже рік до наступного літа. При підготовці до збиральної ми заздалегідь плануємо найбільш сприятливе поєднання днів, визначаючи його за допомогою біодинамічного календаря. При цьому дощ має вже менше значення, якщо в цей час - плодовий або кореневої день, найбільш сприятливий для зберігання коренеплодів і картоплі, і квітковий або плодовий день - сприятливий для зберігання капусти. В цьому випадку урожай залишається на полі, підсихає і потім вже відправляється в сховище.
При збиранні ми проводимо обов`язкову сортування бульб і коренеплодів, відкладаючи окремо нестандартні, пошкоджені або з ознаками хвороб на корм тваринам. Картопля розділяється на насінну і продовольчу фракції, які на закладку йдуть окремо, при цьому намагаємося, щоб механічних пошкоджень при затаривании було менше. Оскільки ми працюємо з великими обсягами овочів, не завжди вдається уникнути несприятливих днів для зберігання. Тому продукцію з цих днів закладаємо ближче, щоб витратити на споживання якомога раніше, уникнувши при цьому великих втрат. Незалежно від погодних умов весь урожай, відкопали неподалік села Трипілля, обов`язково повинен полежати на світлі або на сонечку, щоб зменшити ризик деяких захворювань при зберіганні.
Після закладки овочів і картоплі ми дотримуємося традиційних методів контролю за збереженням продукції. Це означає, що в перший період - період просушування і переживання послеуборочного стресу (коренеплоди, бульби і качани - це ще живі частини рослин!) - температуру в сховище ми поступово знижуємо з 12-15 градусів до 8-10 градусів С, плавно переходячи в лікувальний період. Ці періоди тривають приблизно до середини жовтня, і за цей час зарубцьовуються рани, проявляються хвороби, які не були помітні при збиранні. Затягувати цей час не варто, особливо при вологих умовах зберігання, оскільки може початися відростання бадилля у коренеплодів, що лежать вгорі насипний купи, знижуючи їх товарний вигляд і вага.
Наступний період зберігання - найтриваліший. Температуру при зберіганні продовольчої картоплі бажано встановити 2-3 градуси тепла, насіннєвого - 1-2 ° С. Для того, щоб столова картопля зберегти до наступного врожаю, ми знижували температуру до 0-1 градуса з кінця зими. Буряк і редька добре лежать у нас при температурі 1 + 3 градуси, а для моркви і капусти температура може знижуватися до -1 ° без шкоди якості. У цих умовах наші овочі практично до наступного врожаю зберігають високі товарні і смакові якості.
Наприклад, вважається, що картопля сорту Пріекульскій ранній погано зберігається і рано проростає, але у нас цих проблем не виникає. Проблеми можуть виникнути при сиром літо, коли різко зростає небезпека грибкових захворювань, таких, як фітофтора у картоплі, фомоз та ризоктоніоз у моркви і буряка. Для профілактики грибкових хвороб картоплі ми використовуємо біологічний препарат триходермин, виділений з грибка тріходерми, в невеликих кількостях зустрічається в природі і є природним ворогом хвороботворних грибків. Крім цього, при загрозі виникнення фітофтори ми проводимо обприскування біодинамічним препаратом, виготовленим з кропиви дводомної, настояної протягом 24 годин у холодній воді.
Основним препаратом для боротьби з усіма грибними хворобами (борошниста роса, моніліоз, пероноспороз, фузаріоз та ін.) Для нас є біодинамічний препарат N508 або відвар хвоща польового (1-2 кг сировини кип`ятимо півгодини в 10 л води, наполягаємо протягом години і розводимо при безперервному перемішуванні до 100 л). У разі небезпеки виникнення хвороб поливаємо цим відваром грунт і рослини на ранній стадії вегетації, при появі перших ознак захворювання обробку повторюємо. Ці прийоми дозволяють успішніше підготувати культури до збирання і зберігання.
Відео: Як зберегти врожай в дощову погоду
Думає і відповідальний хлібороб при дотриманні всіх умов, необхідних для зберігання овочів і картоплі, може розраховувати на 95-98% збереження бульб картоплі, 95% збереження коренеплодів буряка, 90-95% - моркви і 85-90% - капусти російських сортів (НЕ «дерев`яних» голландських гібридів) до наступного врожаю, що зазвичай ми і маємо в своєму господарстві.
Сергій Тужилін, фермер
