Брокколі - вирощуємо на городі
брокколі і кольорова капуста настільки схожі один на одного, що багато їх плутають. Але ці сорти капусти хоч і походять з одного сімейства, але все-таки різняться трохи по зовнішньому, виду, вирощування і корисним властивостям.
Вирощувати цей сорт капусти на своїй ділянці неважко, проте ця корисна капуста вирощується городниками порівняно рідко (особливо в порівнянні з білокачанної або червонокачанної капустою).
Основні сорти цієї капусти
Сорти капусти брокколі діляться на ранньостиглі, скоростиглі, середньостиглі, а також пізньостиглі. У спеціалізованих магазинах представлений досить великий вибір, як гібридних сортів спаржевої капусти, так і звичайних.
До скоростиглим сортам брокколі відносяться: Грін Спроутінг, Імператор F1, Фієста F1 і деякі інші.
З ранньостиглих сортів найбільшою популярністю серед городників користуються такі гібриди: Корвет і Трібуте.
Відео: КАПУСТА.Тонкості вирощування. Капуста брокколі і брюссельська
Для вирощування середньостиглих сортів краще взяти таке насіння спаржевої капусти, як Конпакта, Монтон F1, Сенші.
Найбільш відомі пізньостиглі сорти брокколі - Марафон F1, Континенталь і Лаки F1.
Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА !!! СЕКРЕТ ГАРНОГО ВРОЖАЮ !!!
Вирощування і догляд
Вирощувати капусту брокколі можна як насінням безпосередньо у відкритий грунт, так і розсадою. Зазвичай у відкритий грунт насіння цієї капусти саджають в південних районах нашої країни, а в середній смузі і більш північних районах спочатку вирощують розсаду броколі, і тільки потім висаджують її у відкритий грунт або в теплиці.
Відео: ЧОМУ Брокколі ЙДЕ В КОЛІР !?
Насіння перед посадкою необхідно перебрати, залишивши для посадки найбільші. Перед посадкою насіння коштує замочити на день в воді, а потім потримати кілька годин для дезінфекції в слабкому розчині марганцівки. Потім насіння необхідно просушити.
Зазвичай для висаджування у відкритий грунт насінням зазвичай беруть скоростиглі і ранньостиглі сорти спаржевої капусти, щоб головки встигали визріти до перших заморозків.
Капуста брокколі добре росте на кислих грунтах, проте щоб ця капуста не вбирала в себе з грунту важкі метали, краще все ж в грядки перед посадкою капусти внести компостну органічне добриво. Спаржева капуста добре росте на відкритих сонячних ділянках, які продуваються протягом.
Не можна допускати висадку брокколі поруч з іншими сортами капусти - перезапилення різних сортів капусти негативно позначиться на якості качанів і головок різних сортів капусти. Кращі попередники для цього сорту капусти - будь-які бобові культури або картопля. І слід пам`ятати, що брокколі можна висаджувати на одному і тому ж місці більше одного сезону.
Висадка насіння брокколі безпосередньо у відкритий грунт дозволяє позбавити овочівників від клопоту по догляду за розсадою в домашніх умовах, а сама капуста виростає більш загартованої і міцною.
Грядки під посадку цього сорту капусти зазвичай готуються заздалегідь - у вересні - на початку жовтня перекопується ділянку, до якого вносяться органічні добрива. А навесні досить внести мінеральні добрива - фосфатні і азотні. Зазвичай у відкритий грунт насіння брокколі висаджують в останній декаді квітня.
Під час висадки насіння брокколі необхідно, щоб відстань між сіянцями становило близько 25 см в грядці і близько 40 см в міжряддях. Загущать посадку цього сорту капусти не рекомендується, щоб отримати хороший урожай. Насіння поміщають в грунт на глибину 2 - 3 см, глибше поміщати їх не варто, інакше вони будуть проростати надто довго.
Після того, як насіння посаджені, грядки необхідно добре полити. Зазвичай кожне зернятко зверху закривають пластиковою пляшкою, у якій зрізано шийку. Подібні «теплиці» дозволяють уберегти сходи від заморозків на грунті. Після того, як у капусти з`явилося по 4 - 5 постійних листя, пляшки слід прибрати.
Догляд за цим видом капусти полягає в регулярних поливах (зазвичай через день - два), регулярному розпушуванні міжрядь і боротьбі з бур`янами. Зазвичай полив виробляють або вранці, або у вечірній час. Відзначено, що найкраще спаржева капуста росте в прохолодне дощове літо, а в спеку зростання брокколі сильно сповільнюється.
Кількість підгодівлі брокколі залежить від того, наскільки виснажена грунт. Зазвичай проводять 3 - 4 підгодівлі за період зростання капусти. Перший раз підгодовують через 10 - 14 днів після посадки насіння. Перша підгодівля проводиться настоєм коров`яку, пташиного посліду або «зеленушки» (настою бур`янів). Потім обов`язково проводять внесення в грунти калійних і фосфорних добрив, відсутність цих добрив негативно позначається на визрівання головок спаржевої капусти.
При виконанні всіх рекомендацій по висадці і догляду за спаржевої капустою можна очікувати хорошого врожаю.
Корисні властивості брокколі
Капуста брокколі містить велику кількість вітаміну С, групи В, А, Е і деяких інших. Крім того, в ній містяться такі елементи, так необхідні людському організму, - K, Ca, Na, Fe, P, Zn, Mg, Cu і деякі інші.
Крім того, за кількістю білків і корисних амінокислот брокколі порівнянна з яловичиною. А клітковина, що входить до складу цієї капусти, сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту від шлаків, вона корисна людям, страждаючим запорами.
Регулярне вживання в їжу брокколі дозволяє знижувати рівень глюкози в крові, тому її рекомендують вводити в раціон хворим, що страждають на діабет 1 і 2 типу. А фолієва кислота, яка входить до складу цього сорту капусти, корисна для майбутніх мам.
Завдяки регулярному вживанню в їжу брокколі з організму виводяться солі важких металів, радіоактивні іони. Ця капуста стримує ріст ракових клітин, виводить зайву рідину з організму. Перераховувати корисні властивості капусти брокколі можна довго.
Страви з цієї капусти
Капусту брокколі можна купувати, як свіжу, так і заморожену. Тільки слід пам`ятати, що свіжу капусту краще використовувати безпосередньо відразу після того, як принесли її з магазину, а заморожена капуста може лежати в холодильнику кілька діб.
Відео: КАПУСТА ЦВЕТНАЯ І Брокколі !! Правильний догляд - ВІДМІННИЙ УРОЖАЙ !!!
Спаржеву капусту можна відварювати зі спеціями, готувати на пару, обсмажувати з яйцями. Також її використовують як гарніри до других страв, ріжуть в салати, готують різні соуси. Страв з брокколі - безліч, і кожен бажаючий обов`язково знайде для себе блюдо з цієї капустою за смаком.
