Як маринувати стрілки часнику
Як маринувати стрілки часнику
Більшість людей люблять вживати в їжу маринований або солоний часник, який вважається відмінною закускою і приправою практично до будь-якої страви круглий рік. Однак мало хто знає, що часникові стрілки, замариновані правильним способом, можуть також бути відмінною закускою, яка дозволить урізноманітнити як обідній, але і стіл святковий. Для того щоб замаринувати стрілки, в принципі, потрібно не так вже й багато зусиль. Серед продуктів крім самих стрілок вам знадобиться перець горошком, лавровий лист, оцет або есенція розбавлена і сіль.
Миті стрілки укладають в банки якомога ближче і тісніше один до одного, саме тут головне правило консервування про те, що не можна набивати овочі занадто туго в банку, не діють. Потім слід приступити до приготування маринаду, рецепт якого гранично простий. Для початку необхідно налити в трилітрову каструлю води, додати в неї лавровий лист, чорний перець і сіль. Заливати банки бажано киплячим маринадом, після чого безпосередньо в банки додається по три ложки столові укусу. Оцет можна додавати в ще гарячий маринад. Після цього банки накриваються кришками і стерилізують протягом хвилин п`ятнадцяти. Зовсім не обов`язково закочувати банки, можна використовувати в разі маринування часнику звичайні капронові кришки, які найчастіше використовуються в побуті.
Зберігати замариновані стрілки бажано в темному місці, не виставляючи їх на світло сонячних променів і не допускаючи зайвого підвищення температури, оскільки це призведе до Прокисання маринаду. Готовими стрілки вважаються через місяць після їх маринування, хоча спробувати їх можна вже через пару тижнів.
