Перець овочевий. (Capsicum annum l. Var. Grossum (l.) sendt.)
Перець овочевий - багаторічна трав`яниста рослина сімейства Пасльонові (Solanaceae).
Відео: ЯК МИ Формуємо СОЛОДКИЙ ПЕРЕЦЬ
2n = 24. перець овочевий в основному вирощується як однорічник. коренева система перцю овочевого стрижнева, досить добре розвинена. Трав`янистий стебло може досягати у висоту 20-125 см, але в міру зростання зазвичай дерев`яніє. Для рослини характерні 2 типу розгалуження: моноподіальне (в нижній частині стебла, до місця освіти першого квітки) і сімподіальних (у верхній частині). За характером розгалуження прийнято виділяти такі сорти: штамбові (утворюють один стебло), напівштамбові (утворюють в нижній частині стебла 2-3 втечі) і кущисті. Листя цельнокрайние, з довгими черешками і листової платівкою яйцевидної або ланцетовидной форми, забарвлення від темно- до світло-зеленої. Квіти двостатеві, утворюються зазвичай в місцях розгалуження стебла. Віночок білий, розділяється на 5 зубчиків. Факультативний самоопилітель. Плід - несправжня багатонасінні ягода різного забарвлення і форми, всередині 2-4 гнездная, пустотіла. Виділяють циліндричну, томатовідную, конусоподібну і дзвоноподібних форми. Колір плодів в фазу технічної стиглості може бути корисним, темно-червоним, фіолетовим, жовтим, кремовим, помаранчевим, темно-зеленим, білим. Довжина плодів може досягати 25 см, діаметр - 15 см, а товщина стінок - 10 мм. По розташуванню на кущі плоди можуть бути Точа вгору, поникаючими або спрямованими в сторони. Серед скоростиглих сортів перцю овочевого найбільшою популярністю користуються: Дар Ташкента, Вінні Пух, Здоров`я, Донецький ранній, Колобок, М`ясистий, Здоровань і інші. До середньостиглих відносяться: Богатир, Біруіторул 65, Болгарський 79, Гогошари місцевий, Венти, Вікторія, Кореновский. До пізньостиглі: Рубіновий, Гранатовий.
Відео: Перець овочевий (Capsicum annuum) x640
Природний вид Capsicum annum зустрічається в Південній і Центральній Америці. Спочатку був одомашнений гіркий перець, з якого пізніше і був виведений перець овочевий. До Росії завезений в кінці XVI століття. В даний час обробляється в основному в Закавказзі, Молдові, Середньої Азії, України, Нижньому Поволжі, на Північному Кавказі.
перець овочевий висуває підвищені вимоги до родючості грунтів, тепла і вологи. Оптимальною температурою вважається 28-29 ° С. Не переносить заморозків. Светолюбив. Залежно від тривалості періоду вегетації виділяють: ранньостиглі (90-95 днів), середньостиглі (110-120 днів) і пізньостиглі (130-140 днів) сорти. Віддає перевагу багатим, легкі, структурні грунти. Не може рости на засолених, холодних, глинистих, важких і кислих грунтах.
Відео: ХВОРОБИ РОЗСАДИ перцю
Детальніше про вирощування овочевого перцю см. Тут https://dacha5.ru/blog/perec-sladkij-bolgarskij/
Плоди перцю овочевого містять: сухі речовини (5,8-10%), клітковину, цукру (2,6-4,9%), білок (до 1,5%), органічні кислоти, пектини, мінеральні солі, летючі ефірні масла, азотисті речовини. У плодах міститься велика кількість вітамінів С і Р, які надзвичайно корисні для серцево-судинної системи, а також вітаміни В1, В2, А. Плоди вживають в свіжому і сушеному вигляді, консервують, використовують для приготування різних страв.
