Брокколі- найкорисніша капуста
Відео: Брокколі користь для організму корисні
Брокколі- найкорисніша капуста.
Я дуже люблю цю пору року, коли весна все частіше дає про себе знати, вдень пригріває сонечко, все довший світловий день, і думки постійно повертають мене до мого улюбленого саду. Я ходжу по магазинах, купую насіння, будую плани і дуже чекаю весну справжню. Сьогодні хочу розповісти про мою улюблену капусті, про брокколі, яку вважаю найкориснішою і яку нескладно виростити на своєму городі.
Серед інших овочів цей вид капусти дійсно не має собі рівних. У брокколі міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, особливо багата ця капуста калієм, залізом, бета - каротином і фолієвою кислотою. Брокколі дуже корисна для профілактики серцево - судинних захворювань, хвороб печінки, вона мобілізує нашу імунну систему, а також здатна запобігти анемію і уповільнити процес старіння організму.
Однак є відомості про те, що відвари брокколі містять шкідливі для організму пурини, тому найкраще броколі вживати в відварному, запеченому вигляді або приготовленої на пару.
Посадка і догляд
Виростити брокколі можна через розсаду а можна і посівом насіння прямо в грунт, розсадний спосіб краще для отримання раннього врожаю. Насіння на розсаду висівають з початку квітня до початку травня в залежності від регіону, з огляду на той факт, що у відкритий грунт готову розсаду висаджують через 30 - 40 днів після посіву. Брокколі культура теплолюбна і навіть невеликі заморозки здатні погубити незміцнілу розсаду.
Висівають насіння брокколі на глибину 1,5 - 2 сантиметри, причому в лунку кладуть відразу дві насінини, щоб в подальшому при появі двох справжніх листків вибрати більш сильну рослину, а друге зрізають біля самої основи.
Для брокколі найбільш підходящими є багаті органікою і мікроелементами нейтральні грунту, які готують для цієї культури з осені. Після висадки розсади в грунт догляд зводиться до розпушування, видалення бур`янів, полив і регулярним підживлення. Азотними добривами не варто захоплюватися, так як це призведе до розростання листя і затримку формування головок, а ось щотижневі підгодівлі розчином деревної золи будуть для брокколі дуже корисними.
Першу підгодівлю повним мінеральним добривом або розчином коров`яку потрібно зробити через два тижні після висадки розсади, ще один раз можна підгодувати як тільки звужується перша головка. Я поливаю брокколі настоєм трави, це універсальне добриво, що не містять хімії.
Поливи повинні бути регулярними, так як при нестачі вологи головки погано утворюються, стебло швидко грубіє, що знижує цінність цієї культури. При вирощуванні брокколі на важких грунтах рослини вимагають підгортання.
Капуста брокколі за смаком дуже схожа на цвітну капусту, але на відміну від останньої врожайність вища, так як брокколі після зрізання першої головки утворює в пазухах листків нові головки, звичайно, не такі великі, як перша. але такі ж смачні та поживні.
Не можна спізнюватися зі зрізанням головок броколі, вони повинні бути щільними і без ознак цвітіння. Як тільки головка зацвітає її смакові якості знижуються.
Капуста брокколі більш стійка до хвороб і шкідників, ніж її побратими, але все-ж профілактичні заходи потрібні, і вони такі ж, як і при вирощуванні інших видів капусти. Головна умова - дотримуватися сівозміни і не садити капусту після хрестоцвітих культур, кислий грунт обов`язково провапнованих, вибирати для посадки сонячні місця і уникати застою води і пересихання рослин.
