Виноград

Відео: Виноград і сода

виноград

Відео: Чому жовтіє листя на виноградних кущах в серпні. Старіння листя. Виноград 2017

Виноград і вино ... в усі часи це вважалося і вологою життя і вологою безсмертя. Дикий виноград росте і в Європі і в Азії .. аж до Японії і Північної Америки. Часто вино виливалося на жертву, яку слід було принести богам. Для греків виноград і вино були емблемою всієї цивілізації. А в Греції вважалося що вперше вина відкрив їм бог Діоніс. Римляни ж цінували вино ще більше ніж грекі..его виготовлення було чітко схильне церковними правилами. І чіткий день збору винограду і висота винограду все це було чітко регламентовано. В Єгипті, бог Озіріс був богом виноробства. В Біблії виноград згадується досить часто, там же є відомості і про його походження. Біблійна легенда свідчить, що після всесвітнього потопу Ной, вийшовши з ковчегу, відразу ж посадив виноград. У середньовіччі кожен християнський монастир вирощував виноградник. Зараз навколо монастирів утворені величезні виноградники. Таким чином, вино є символом союзу, укладеного між Богом і людством після Потопу і оновленого Ісусом, який, як колись Діоніс, дав людям у вигляді вина свою кров, перш ніж пролити її за людей на хресті.

У кулінарії виноград застосовується в широкому спектрі. Так як в їжу вживаються не тільки плоди, а й листя. Так з виноградного листя готують долму. Для її приготування знадобиться начинка і молоде листя винограду, які слід ошпарити окропом. Для начинки: м`ясний фарш - 400 г, цибулина - 1 шт., Спеції - сіль, перець, зелень сушена чи свіжа, томатна паста - 1 ст. ложка, припущений рис - 100 г, подрібнені волоські горіхи - 1 ст. ложка, родзинки - 1 ст. ложка, вино - 1 склянка, вершкове масло і, звичайно ж листя винограду. Начинку викласти на кожен лист і загорнути конвертиком і укласти в каструлю, змащену маслом. Полити вином і тушкувати до готовності. Компот з винограду. Для приготування компоту найкраще взяти виноград з міцною шкіркою, так він не розвалитися і не перетворитися в кашу. Ягоди обов`язково помити і скласти в банку. Далі готується сироп, який складається з води і цукру. Заливаються даними сиропом ягоди, закривається банку кришкою і стерилізується при температурі 800, близько 20 хвилин. Після чого виймається банку і закочується кришка. Банку ставиться догори дном. Цукор береться в розрахунку: на 2 кг винограду - 400 г цукру і 1 літр води.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі