Інтенсивна технологія виробництва маточного молочка (2)

Виділення материнських родин і отримання личинок для щеплення. В якості материнської відбирають будь-яку здорову повноцінну сім`ю, яка постачає яйця або личинки необхідного віку. Для отримання одновікових личинок використовують одно-двухрамочні ізолятори або перегородки, за допомогою яких формують «кишеню» на дві-три стільникові рамки: з кормом, розплодом і з вільними осередками для яйцекладки матки. Щоб отримати невелике число одновікових личинок, застосовують маткові ковпачки, виконані з розділових ґрат. Для скорочення витрат праці на перенос личинок використовують спеціальні пристрої або пластмасові стільники. Бджолина матка, ізольована на них, відкладає яйця в штучні комірки, дном яких служать маткові мисочки або їх денця. Стільники знаходяться в родині до появи личинок, потім їх розбирають, маткові мисочки з личинками виймають і кріплять до рейок прищепних рамок.

Підготовка мисочок, прищепних рамок і щеплення личинок. При отриманні маточного молочка застосовують як воскові мисочки з високоякісного воску, виготовлені шаблоном діаметром 8,5-9 мм, так і пластмасові мисочки заводського виробництва.

Відео: Любительський спосіб отримання маточного молочка

Личинок необхідного віку за допомогою певних пристосувань (механічний шпатель, пневматичне присмоктування і ін.) Переносять зі звичайних стільників в мисочки. Роблять це на спеціальному столику або підставці, на яких сот з личинками розташовують похило. Перед першим щепленням в мисочки кладуть молочко або мед. Існують також спеціальні пристрої, за допомогою яких отримують личинок в мисочках без їх перенесення, змушуючи маток відкладати яйця безпосередньо на денця.

Маткові мисочки кріплять до прищеплювальним рамкам. Вони мають вузький (15 мм) верхній брусок, паралельно з яким на відстані не менше 70 мм одна від одної розташовані додаткові рейки, що забезпечує нормальну відбудову маточників. Число рейок залежить від типу рамки (стандартна, багатокорпусна і т.д.).

Відео: Промислове виробництво та переробка маточного молочка в Таїланді

Окремі мисочки кріплять безпосередньо на рейки, а їх блоки монтують в прищепних рамках відповідно до конструкції. Відстань між сусідніми мисочками на рейці повинно бути таким, щоб не порушувалася природна форма відбудовувати маточників. Сім`ям-вихователькам за одне щеплення дають на виховання до 50 личинок.

Рамки з личинками переносять до попередньо підготовленим сім`ям в переносному ящику. У ньому, забезпечуючи необхідну вологість, можна нагромадити до чотирьох прищепних рамок, а потім роздавати в сім`ї-виховательки.

Формування сімей-виховательок. Гніздо формують залежно від типу вулика, породи бджіл і їх фізіологічного стану. Зазвичай використовують такі способи: з повним «осиротінні» (відбір матки і відкритого розплоду) - з частковим «осиротінні» (відбір матки) - без «осиротения» (з маткою і різновікових розплодом).

Можливості перших двох способів через трудомісткість обмежені. Крім того, їх можна застосовувати протягом невеликого проміжку часу (15-20 діб). При третьому способі виділяють більше сильні, ніж зазвичай, сім`ї (не менше 4 кг). Період їх експлуатації збільшується до 3 міс. Сім`ю, що міститься в вулику-лежаку, ділять на два нерівних відділення, вставивши перегородку, у верхній частині якої розташоване вікно (100х100 мм) з розділових ґрат. У меншу відділення поміщають три-чотири сота, з яких один - з медом і пергою, другий - придатний для відкладання яєць, інші - з різновікових розплодом, їх ставлять біля перегородки. У цьому відділенні містять бджолину матку. У бульше відділенні розташовують стільники з різновікових розплодом, вуглеводним і білковим кормом, залишаючи місце для прищеплювальної рамки між сотами з відкритим розплодом.

У двухкорпусних і багатокорпусних вертикальних вуликах родини-виховательки формують у двох корпусах, розділяючи їх такою ж перегородкою, що і в лежаку. У нижньому корпусі розміщують стільники переважно з друкованим розплодом і кормом, а також придатні для відкладання яєць, залишаючи тут і матку. У верхньому - стільники з розплодом, вуглеводним і білковим кормом, залишаючи місце для прищеплювальної рамки між сотами з відкритим розплодом.

Через 1 добу в підготовлені місця ставлять прищепні рамки з личинками. Такий сім`ї за один прийом дають 36 личинок на виховання.

Кожні 7 діб проводять контрольні огляди сімей-виховательок. При цьому стільники з відкритим розплодом з відділення з маткою переставляють в безматочні, попередньо струсивши бджіл, щоб не перенести матку. Одночасно стільники, з яких вийшов розплід або в яких залишилося трохи друкованого розплоду, переносять з безматочні в відділення з маткою.

При незначному прийомі личинок сім`ями-виховательками без «осиротения» застосовують сім`ї-стартери. Їх формують із сильних сімей, відбираючи матку і розплід за кілька годин до щеплення личинок. В такому стані сім`ї-стартеру дають до 150 личинок, на виховання вона приймає їх більше 90%. Через 24 год прищепні рамки з прийнятими личинками відбирають і переносять в сім`ї-виховательки з маткою і різновікових розплодом. Зазвичай одна сім`я-стартер може забезпечити прийнятими личинками три-чотири сім`ї-виховательки (при передачі в кожну з них по 36 личинок). Після відбору прищепних рамок в сім`ю-стартер дають нову партію личинок. Використовують її до тих пір, поки прийом їх істотно не знизиться. Тоді формують нову родину-стартер, а в стару підсаджують матку.

Відбір маточного молочка. Через 66-72 год після щеплення личинок, коли в маточниках накопичується максимальна кількість молочка, з родин-виховательок відбирають прищепні рамки. З них змітають бджіл, потім поміщають в переносні ящики і доставляють в лабораторію. З кожного маточника шпателем або пінцетом видаляють личинку, попередньо скоротивши стінки комірки нагрітим ланцетом. Молочко відбирають вручну спеціальним шпателем, за формою і розміром відповідним внутрішньої частини маточника. Далі молочко зчищають про край флакона, в який його збирають. Залишається молочко беруть шпателем, опускаючи його перпендикулярно первісному положенню, і так до повного спорожнення маточника.

Молочко можна відбирати за допомогою вакуум-насоса або спеціальної відцентрової установки. Вакуум-насос використовують після відбору личинок з маточників. Відцентрову установку можливо застосовувати без попереднього видалення личинок, яких потім витягають при проціджуванні молочка через фільтр.

Після відбору молочка в ці ж мисочки на прищеплювальній рамці переносять нові личинки або замінюють на нові зачатки маточників в спеціальних пластмасових стільниках. До постановки в сім`ї-виховательки прищепні рамки з личинками деякий час зберігають в переносному ящику з високою вологістю.

Пакування та маркування. Маточне молочко кладуть у скляні флакони з темного скла місткістю 50-150 г з кришками, в які вставляють паперові прокладки, просочені воском, або з притертими пробками. До заповнення їх зберігають в холодильнику при температурі не вище 0 ° С. Тривалість наповнення банки не більше однієї години.

Відео: Збір маточного молочка

Флакон заповнюють до такого рівня, щоб між молочком і кришкою залишалося невеликий повітряний простір, що не дозволяє при заморожуванні зруйнувати кришку. Звернув кришку, флакон перевертають і кілька разів занурюють в розплавлений в випарювальної чашці віск, нагрітий на водяній бані.

На флакони скотчем кріплять етикетки із зазначенням найменування виробника, маси молочка, дати його відбору. Розмір скотча повинен трохи перевищувати розмір етикетки, щоб вона не намокла при відтаванні. Кожен флакон загортають в папір.

Вимоги до якості продукту. Виробник зобов`язаний гарантувати якість молочка відповідно до ГОСТ 28888-90 «Молочко маточне бджолине. Технічні умови".

Зберігання та транспортування. Заповнені молочком флакони поміщають в морозильну камеру, де зберігають при температурі не вище -6 ° С.

Для збереження природної біологічної активності продукту сполучають його відбір з консервуванням методом адсорбції. Адсорбція проводять, ретельно розтираючи в порцеляновій ступці одну частину свіжого молочка із чотирма частинами адсорбенту - однорідної суміші лактози (97-98%) і глюкози (2-3%). Готовий напівфабрикат щільно укладають в банки з темного скла (500-1000 см³). Кожну заповнюють до верху і закривають кришкою, продезінфікованої спиртом і покритої воском. До переробки напівпродукт зберігають в холодильнику при температурі 6 ° С протягом 3-6 міс. Потім напівпродукт висушують у вакуумному шафі без нагрівання протягом 1,5 год до залишкової вологості 1-2%. Після грануляції напівпродукт протягом 45 хв досушивают до залишкової вологості 0,7% і отримують продукт - сухе адсорбована маточне молочко (апілак адсорбований). Таке молочко зберігає біологічну активність протягом кількох років (Брайнес, 1968).

Свіжозібране маточне молочко при кімнатній температурі зберігає свої властивості протягом 1,5-2 ч, при 6 ° С - 24-48 год, при 2 ° С - 2-3 доби, при -6 ° С - 3-6 міс-адсорбована сире при температурі 6 ° С - 3-6 міс-адсорбована сухе при кімнатній температурі - понад 3 років сухе (ліофілізована) вологістю 2% в щільній упаковці при -6 ° С - 7,5 років.

Маточне молочко транспортують в сумці-холодильнику (термоконтейнері) при температурі не вище 0 ° С. Тривалість транспортування молочка не більше однієї доби.

Н.І.КРІВЦОВ,
А.В.БОРОДАЧЕВ,
Л.Н.САВУШКІНА

Рязанська обл.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі