Догляд за часником навесні або вирощуємо «смердючі троянди»
Привіт, друзі! Сьогодні розмова піде про часник або «смердючих трояндах», як його називали древні греки. Вони із задоволенням застосовували часник в їжу і вважали, що він здатний підтримати мужність в воїнів. Наша сучасна життя дуже інтенсивна, кожен день як на війні або після битви, так що трохи мужності нам зовсім не зашкодить.
У 2010 році озимої часник вимерзнув в нашому селі практично у всіх. Снігу було мало, ліг він на суху землю і зійшов набагато раніше, ніж припинилися сильні морози. На нашому городі шкоди було не так помітний, замість 11 відер нарили 7, тоді як на зиму і піввідра досить.
Часник у нас росте по всьому городу самосівом. Назва сорту втрачено, знаю тільки що садив (розкидав по городу) його мій прадід, а всі інші покоління взяли активну участь в боротьбі з часником за територію. Сорт стрелкующийся, кількість зубків від 5 до 7, колір - кому який треба (і не білий, і не фіолетовий), розмір головок середній, зберігається в холодних сухих підвалах до нового врожаю. У такого способу вирощування три недоліки - проблематично доглядати за іншими культурами (доводиться обходити часник стороною), неможливо вчасно зібрати весь урожай часнику, не пошкодивши інші рослини, і головки мають злегка кривуватий вид. Зате ми ніколи не переживаємо з приводу зійде - не сходить воно, вб`є - не вб`є. Відро плюс, відро мінус, не помічаємо. З кривизною боремося - садимо піввідра восени по нормам і правилам кращими насінням з усього городу. Такий часник зазвичай крупніше.
В цьому році то від одного сусіда, то від іншого чую про те, що часник знову вимерзнув. Дійсно, зубки, що опинилися на поверхні землі, зникли і у нас, але не в землі. Деякі застосовували для укриття сіно - часник зберігся. Однією з причин вимерзання в цьому році вважаю посадку «чужорідним» насіннєвим матеріалом в попередні два роки. Часник вкрай повільно адаптується до нових умов вирощування, втрачає сортові властивості і в кінцевому підсумку часто гине. На нашій землі такий експеримент ставили мої батьки - привозили добірний величезний часник з Балаковської району. Через два роки він переродився повністю.
Догляд за часником
Якщо часник у вас все-таки зійшов - терміново починаємо за ним доглядати. Рихлимо землю на 2 см, видаляємо вже пробиваються бур`яни.
Відео: Троянди. Перші кроки навесні
Весняні і літні заморозки зійшов часник переносить дуже стійко, вкривати не варто.
Поливати часник можна 1 раз в 10-14 днів з травня по червень. Після кожного поливу грунт потрібно рихлити. У другій половині липня починається збір врожаю (іноді раніше або пізніше, залежить від року), тому в липні часник ми намагаємося не поливати, щоб головки не розвалювалися вже в землі.
При недостатньо родючих ґрунтах можна удобрити часник курячим послідом (1 л посліду на 10 л води) або коров`яком (1 л коров`яку на 8 л води).
Обов`язковою умовою вирощування якісного часнику в стрілкових сортів є раннє виламування стрілок. Залишають їх тільки на тих рослинах, з яких планують зібрати бульбочки на насіння. Процедуру виламування краще проводити в похмуру погоду або ввечері, щоб не прискорити процес загибелі надземної частини рослини. Стрілка виламується якнайнижче до листя, хоча різниці з більш високим видаленням не спостерігали. На городі стріли залишати не можна ні в якому разі - існує ризик дозрівання бульбочек і нерегульованого самосіву часнику. Деякі у нас в селі стріли не викидають, а збирають і консервують. Не пробувала. Пробували - напишіть нам. Маринований часник нам не подобається, та й не потрібен він нам, свіжого предостатньо.
Трохи про застосування
Рідко засолювання і маринування обходяться без часнику, плов втрачає без нього свій дивовижний смак. Ковбасні виробництва частенько скуповують у населення часник. А для медицини - це природний антибіотик. Дві сторінки дрібним шрифтом в довіднику лікарських рослин, на яких практично через кому перераховані всі лікуємо часником хвороби. У садочках на блюдечках, в школах на грудях в пластикових коробочках, часник повсюдно. Так що кожен поважаючий себе городник повинен мати його у себе на ділянці.
