Сорти цибулі-порею
Сорти порею діляться на три основні групи: ранньостиглі, які готові до збирання в серпні - на початку вересня, середньостиглі осінні - для збору в жовтні і пізньостиглі, зимові. Для нашої місцевості більше підходять ранні сорти, пізні вирощувати недоцільно - вони можуть не визріти.
Найбільш численні середньостиглі сорти. Вони здатні витримувати морози до 5-7 ° С, і смак цибулі при цьому не змінюється. В теплих краях порей таких сортів часто залишають зимувати на грядці, на північ від цибуля без укриття вимерзає (при температурі нижче -15 ° С). Але і там можна поставити експеримент: високо підгорнути рослини, ретельно вкрити листям і гілками.
Пізньостиглі луки розвиваються повільно, мають період вегетації до 200 днів, відрізняються холодостійкістю.
- lsquo-Асгеосrsquo- - середньопізній. Стебло циліндричний, щільний, довжиною 16-17 см. Маса рослини 320-350 г. Смак напівгострий.
- lsquo-Бастіонrsquo- - середньостиглий. Від сходів до збирання 150 днів. Довжина вибіленої частини при підгортання 30 см. Маса продуктивної частини - до 220 м Відрізняється високою продуктивністю і вирівняні рослин. Слабо уражується плямистістю.
- lsquo-Голіафrsquo- - ранньостиглий. Від повних сходів до збирання 130 днів. Рослина середньої висоти. Довжина вибіленої частини до 28 см, діаметр 5,5-6 см. Маса продуктивної частини 150-200 г.
- lsquo-Джолантrsquo- - середньоранній. Рослини висотою 30 см. Довжина і діаметр вибіленої частини середні. Урожайність 3,5-5 кг / кв. м.
- lsquo-Карантанскійrsquo- - пізньостиглий. Період вегетації до 180 днів. Відрізняється прекрасними смаковими якостями, дає свіжу зелень до самих заморозків. Масове збирання з другої половини вересня. Стебло циліндричної форми, довжиною до 20 см.
- lsquo-Кілімаrsquo- - ранній. Період вегетації 150 днів. Вибілена частина довжиною до 25 см і діаметром до 5 см. Можна прибирати з середини літа.
- lsquo-Коламбусrsquo- - середньоранній. Рослина висока, листя довжиною 70-80 см. Стебло завдовжки до 18 см, діаметром до 6 см, масою 300-400 г. Смак відмінний. Формує продуктивну вибілену частина практично без підгортання.
- lsquo-Сізокрилrsquo- - середньопізній. Від сходів до збирання 200 днів. Вибілена частина середня, товста, масою 140 г. Смак слабоострий. Сорт зимостійкий.
- lsquo-Тангоrsquo- - середньостиглий. Від повних сходів до збирання 150 днів. Довжина вибіленої частини до 12 см. Маса продуктивної частини 200-250 г. Сорт дуже продуктивний, морозостійкий.
- lsquo-Елефантrsquo- - пізньостиглий. Від посіву насіння до збирання 180-200 днів. Рослина висотою 65-85 см. Стебло середньої довжини і середнього діаметра. Смак гострий. Маса 200 г.
Вирощування цибулі-порею в північному кліматі можливо тільки розсадним способом. Лук-порей має унікальний гідністю, невластивим багатьом іншим овочам - він накопичує вітамін С при зберіганні. (обговорення особливостей вирощування овочевих культур)
| світло | Лук-порей вирощують на добре освітлених грядках. |
| Ph кислотність грунту | 7-7,6. Занадто кислі грунти потребують попереднього вапнування. |
| полив | Лук-порей - вологолюбна рослина, особливо потребує поливах в другій половині вегетації. Поливають цибулю-порей 1 раз в 5 днів з розрахунку 10 л води на 1 м² грядки. |
| Підготовка до посадки | Насіння цибулі-порею перед посівом добре підготувати. Для цього їх замочують у воді температурою 50 ° С на 25 хвилин, потім промивають і витримують 5-7 діб у вологому тканини. |
| добрива | Лук-порей вирощують тільки на дуже родючих ґрунтах. На 1 м² грядки навесні вносять до 15 кг органічних добрив, 120 г аммофоскі або 60 г аміачної селітри, 40 г калійної солі і 50 г суперфосфату. Грунт на грядці глибоко перекопують восени і навесні, перед посадкою її рясно поливають. Лук-порей потребує 3-4 підгодівлі за сезон для чого в 10 л води розчиняють 20 г аміачної селітри і 15 г калійної солі (на 4 м² грядки). Першу підгодівлю проводять через 20 днів після посадки цибулі-порею. Хороші результати дає підгодівля коров`яком або пташиним послідом. Перед підгортанням лука до стебел підсипають золу (1 склянка на 1 м² грядки). Лук-порей підгодовують і поливають до початку вересня. |
| хороші попередники | Попередниками цибулі-порею можуть бути сидерати, томат, капуста, боби, горох. |
| погані попередники | Не можна вирощувати цибулю-порей на грядці після цибулі, часнику, огірка, моркви. |
| термін посадки | Лук-порей вирощують через розсаду. Насіння висівають в індивідуальні горщики (4х4 см) за 65-75 днів до висадки розсади на постійне місце. У відкритий грунт загартовану розсаду цибулі-порею висаджують на початку - середині травня. Перед висадкою розсади у неї для кращої приживлюваності вкорочують коріння і листя на 1/3. |
| схема посадки | Схема посадки цибулі-порею - 25х15 см. |
| глибина посадки | Глибина посадки розсади цибулі-порею - 12 см. |
| проблеми | Хвороби і шкідники порею: Шейковая гниль, несправжня борошниста роса, іржа лука, чорна цвіль, фузаріоз, стеблова нематода, цибулевий муха. З багатьма хворобами і шкідниками можна впоратися народними засобами. Багато рослин в спільних посадках в змозі самі подбати про своїх сусідів і захистити їх. |
| Догляд та вирощування | Догляд за цибулею-пореєм полягає в регулярних поливах, частих розпушування міжрядь, підгодівлі мінеральними добривами (3-4 рази за сезон). З середини літа посадки цибулі-порею підгортають, тому що згрібання землі до стебел дозволяє отримати вибілені стебла цибулі. Лук-порей - холодостійкий, тому його можна залишати на грядках до кінця листопада. |
| сорти | Сорти цибулі-порею: Карантанскій скоростиглий, Болгарський пізньостиглий. |
У нашій країні цибулю-порей поширений ще недостатньо, в торговій мережі зустрічається зовсім нечасто. Тому, щоб його оцінити, часто треба виростити цибулю самому.
Відомо, що миші та інші гризуни уникають харчуватися луками.
Однак з посаджених у мене багаторічних луків: порею, батуна, слизуна, багатоярусного, шніт-цибулі, запашного, червоніє, нарціссолістного миші в одну з зим з`їли тільки цибулю-порей, причому начисто, цілу грядку. Навесні після сходу снігу грядка являла собою справжні ldquo-катакомбиrdquo-, суцільно складаються з мишачих ходів і нір.
Миші гідно оцінили цибулю, який є однією з основних овочевих культур країн Західної Європи. Він має тут не менш важливе значення, ніж ріпчаста.
Лук-порей славиться приємним солодкуватим, слабоострим смаком зі своєрідним ароматом. Листя у нього широкі плоскі з невеликим восковим нальотом. Довжина листя 25-60 см, ширина 3-10 см. Нижні листя щільно прилягають один до одного, утворюючи помилковий стебло під назвою ldquo-ножкаrdquo-. Залежно від сорту довжина ldquo-ножкіrdquo- може досягати 60 см, а діаметр 6 см. Зовні порей нагадує часник з широким листям. Ця рослина з 2-річним циклом розвитку. З виведенням нових морозостійких сортів стало можливим вирощування порею і в Нечорнозем`я.
У перший рік життя розвиваються великі широкі плоскі листя і товстий високий циліндричний помилковий стебло. Всередині він білий, зовні обгорнутий 1-2 плівковими лусками від листя. Саме заради вибіленого помилкового стебла (ldquo-ножкіrdquo-) і вирощується порей. При цьому цибулини не утворюється, лише у деяких сортів буває невелике потовщення в нижній частині. Молоде листя порею також відрізняються особливою ніжністю і слабоострим смаком.
На другий рік після перезимівлі рослина формує високий, до 150 см цветонос, який закінчується кулястим парасолькою діаметром до 15 см, число квіток в якому може досягати 1000 шт. Забарвлення квіток від білої до темно-фіолетового. Насіння більш дрібні, ніж у цибулі ріпчастої і зберігає схожість три роки. Тим більше дивно, що з цих дрібних насіння можливо виростити за один сезон справжні луки-гіганти, що вражають не тільки смак, але і уяву.
У Західній Європі вирощується безліч сортів порею, але для зони ризикованого землеробства, яка превалює в Росії, більш підходять ранні та середньоранні сорти: Веста, Голіаф, Джолант, килими, Ланцелот. В умовах Московської області в хороше літо вдається отримати насіння цих сортів. Вся принадність у тому, що ще буквально 10-12 років тому вирощування ранньостиглих сортів порею в умовах середньої смуги в дворічній культурі було практично неможливо через відсутність зимостійких сортів. Перераховані вище сорти - це досягнення останніх років російських і голландських селекціонерів. Вирощування пізніх сортів порею в умовах північних і середніх широт недоцільно через більш тривалого періоду вегетації.
Порей вирощують переважно розсадним способом. У південних і середніх по широті районах можна застосовувати посів насіння у відкритий грунт. При вирощуванні розсади насіння зазвичай висівають в кінці березня - початку квітня, щоб в 60-70-денному віці висадити рослини у відкритий грунт після закінчення заморозків. Молоді сходи цибулі-порею бояться заморозків, дорослі ж рослини можуть витримувати морози до -17 ° С. За умови стійкого снігового покриву порей прекрасно зимує під снігом і може переносити практично будь-які морози. Для цього його вкривають ялиновим гіллям і снігом або просто снігом, виходячи з розрахунку, що 1 см снігу знижує мороз на 1оС.
Основна перевага порею перед іншими зеленими луками в тому, що його можна застосовувати в їжу безперервно цілий рік. Викопаний восени він до весни дуже добре зберігається в погребі в піску або в холодильнику в поліетиленових пакетах (виключають доступ кисню) при температурі -2 ... + 2 о С. Можна зробити й простіше: під час відлиги розкопати цибулю, полити навколо нього землю гарячою водою і викопати. Маса продуктивної частини однієї рослини може становити в середньому 200-300 г. Для отримання ніжної вибіленої ldquo-ножкіrdquo- рослини в процесі росту підгортають, тому розсаду порею зазвичай садять в борозенки глибиною 10-12 см. Розсада дуже добре переносить пересадку і швидко розвиває потужну кореневу систему. Порей добре росте на багатьох типах грунтів, але вимогливий до їх родючості.
Лук-порей Коламбус
Ранній високопродуктивний сорт цибулі-порею, конкурує з гібридами за врожайністю і виравненності рослин. Готовий до збирання через 85 днів після висадки розсади, період збирання - осінь. Рослина потужна, висока. Листя підняті, з щільним розташуванням, сіро-зелені, без антоціанового забарвлення, довжиною 70-80 см і шириною 6-8 см. Практично повсюдно формує довгу вибіленими частина без підгортання. Довжина вибіленої частини до 18 см, ширина 3-6 см, маса 300-400 грам. Смак відмінний. Рекомендується для використання в свіжому вигляді, домашній кулінарії і для консервування. Відмінно зберігається при засипанні піском у вертикальному положенні. При зберіганні ставати більш соковитим.
Оригінатор: Bejo Zaden (Голландія).
Відео з ділянки Галини донів (Назарово, Красноярський край, РФ).
У цибулі-порею немає диких предків. А це означає, що він дуже і дуже давно введений людиною в культуру. Він вирощувався в Давньому Єгипті, його широко вживали в їжу стародавні греки і римляни.
Лук-порей - це дворічне (в культурі) потужне трав`яниста рослина. Зовні він схожий на широколистий часник. У перший рік він утворює розетку листя, нижні частини яких змикаються, утворюючи вибілений несправжнє стебло - основну продуктивну частину рослини довжиною до 50 см і діаметром до 3-4 см. Листя у нього наростають до глибокої осені, коли інші луки зелені вже не дають. Доросла рослина має 9-13 плоских, лінійних листя. На другий рік викидає стрілку висотою до 150 см і більше.
Лук-порей досить холодостійкий, при укритті снігом витримує зимівлю у відкритому грунті і заморозки до мінус 5-6 ° С. Якщо снігу немає, то вже при температурі мінус 15 ° С він гине.
З сортів цибулі-порею найбільш поширений в садах старий сорт Карантанскій, який відрізняється від інших сортів значно вищою морозостійкістю.
Для вирощування в наших умовах добре підійдуть ранні сорти Болгарський велетень, Лінкольн, середньоранній сорт Коламбус, середньопізній сорт Осінній і т.д. Маса окремих рослин у сортів Коламбус і Осінній досягає 400 грамів.
для вирощування цибулі-порею підбирають добре освітлені родючі ділянки з глибоким орним шаром, на яких під попередників вносили великі дози органічних добрив. Кислі грунти для нього взагалі непридатні. Він дуже вимогливий до добрив, особливо азотних.
Восени ділянку перекопують на глибину не менше 25 см, попередньо вносячи на 1 кв. метр по 1 відру перепрілого гною або компосту, дві літрові банки перепрілих тирси, 1,5 ст. ложки суперфосфату, 1 ст. ложці сульфату калію (хлорні добрива застосовувати не можна). Навесні під боронування вносять ще по 1 чайній ложці аміачної селітри.
Насіння цибулі-порею зберігають здатність до проростання тільки один рік. Тому щороку необхідно отримувати свіжі насіння.
Період вегетації у цибулі-порею дуже довгий (до 180 діб), тому навіть в центральних районах його вирощують розсадою. При цьому дуже важливо дотримуватися температурного режиму: до появи сходів 22-24 ° С, перший тиждень після сходів 15-17 ° С вдень і 12 ° С вночі, потім до висадки в грунт 17-20 ° С вдень і 10-14 ° С вночі.
Відео: цибуля порей садимо і все про цибулю
При більш високій температурі збільшується небезпека утворення квіткової стрілки вже в перший рік. У сприятливих умовах у порею як у дворічного рослини квіткова стрілка утворюється тільки на другий рік життя після перезимівлі.
Краще розсаду порею вирощувати без пікіровки в торфоперегнійних горщиках або поживних коробках. Але її часто вирощують і в теплицях, висіваючи насіння в кінці квітня під додаткове плівкове укриття. Через 6 тижнів молоді сіянці пересаджують на постійне місце. До моменту посадки розсади у неї повинно бути три листа. Перед висадкою розсаду поливають, а потім листя і корінь обрізають на третину довжини. При цьому коріння корисно вмочити в бовтанку з глини і коров`яку.
Розсаду садять в заздалегідь підготовлені борозни завглибшки 10-12 см з відстанню між ними 35 см і між рослинами 15-18 см. Дно такої траншеї повинно бути добре розпушити і удобрити добре перепрілим гноєм або компостом. Але свіжий гній порей не любить. Після такої посадки борозни залишаються засипаними наполовину.
Догляд за цибулею-пореєм складається в регулярних поливах, підгодівлі, розпушуванні грунту. Найважливішим прийомом є поступове підгортання - необхідна операція для отримання ніжного стебла. Для цього у міру росту рослини борозенку засинають, підсапуючи рослина, а на початку серпня проводиться другий, вже нині підгортання, засипаючи стебло до рівня першого справжнього листка.
Це необхідно для того, щоб нижня частина стебла стала білою і соковитою. Після другого підгортання між рядками виходять нові борозенки (як у картоплі), які можна використовувати для поливу.
Відео: Лук порей вирощуємо взимку на подоконніке.Полезние властивості цибулі порею !!!
У порею немає літнього періоду спокою, вегетація триває до глибокої осені. З липня до кінця вегетації рослини сильно потребують води, тому їх рясно поливають 3-4 рази. У липні ж навколо рослин підсипають стиглий компост і злегка закладають його в грунт. Хороша підгодівля і гноївкою (1:10). А чисті азотні добрива вносити в грунт в цей час не слід.
До настання морозів, не допускаючи пожовтіння листя, цибуля-порей викопують, обрізають коріння і зовнішні листя. Зберігають його в підвалі в вертикальному або напівпохилому положенні в піску при температурі 0-1 ° С і вологості повітря 90%. У такому вигляді він зберігається 5-6 місяців.
У домашніх умовах цибулю-порей можна до 2 місяців зберігати у відкритих поліетиленових пакетах, а попередньо охолоджений, а потім упакований в поліетиленові пакети порей можна зберігати в холодильнику тривалий час.
