Шпинат городній
шпинат городній, в народі званий іспанахі, Спанакі, є однорічним, овочевим, дводомних, трав`яниста рослина, висотою від тридцяти до сорока п`яти сантиметрів.
листя чергові треугольно - списоподібні.
цвіте в червні - серпні дрібними, зеленими, тичинковими квітками, зібраними в волотисте суцвіття. Маточкові квітки зібрані в клубочки, які сидять в пазухах листків.
Плоди - овальні горішки, спаяні в клубочки здеревілими приквітками.
Вирощується повсюдно в городах і на овочевих плантаціях.
У рослині містяться білки, жири, екстрактивні речовини, мінеральні солі, органічні сполуки заліза і вітаміни А, С, В1, В2.
Для лікування застосовують траву і листя, зібрані з травня по серпень.
Рослина використовують як легке проносне, сечогінний, протицинговий, протизапальний засіб.
Водний настій трави і листя вживають при недокрів`ї, запорах, скупченні газів в шлунку і кишечнику, при різних невротичних станах, хворобах легенів і горла, як профілактичний засіб при цинзі.
шпинат дуже калорійний, з нього готують весняні салати, борщі та приправи.
