Вирощуємо на ділянці кольрабі
Відео: 25.Каким виростити капусту кольрабі
Капусту люблять практично всі. Хтось віддає перевагу стравам з білокачанної капусти, хтось періодично вживає кольорову або пекінську. А ось капуста кольрабі може ввести в оману недосвідченого людини - настільки вона не схожа на звичні всім качани.
Однак цей вид капусти також дуже корисний і приємний на смак. Та й виростити його на своєму городі досить просто.
Цю капусту зазвичай вирощують або розсадним методом, або просто посівом насіння в теплицю або безпосередньо в грядки.
Види цієї капусти
На жаль, капусту кольрабі ще не надто активно висаджують дачники на своїх ділянках. Тому і в спеціалізованих магазинах вибір різних видів цієї капусти досить обмежений.
Серед ранніх видів капусти кольрабі, з моменту посадки насіння яких до повної зрілості проходить не більш 3 місяців, відзначають наступні: Атена, Віденську білу, Моравію, Каратаг F1.
Користуються популярністю також сорти, визріваючі за довший термін - за 4 - 5 місяців. Це такі види кольрабі: Віолетта, Гігант, Коссак F1.
Більшість перерахованих вище сортів капусти кольрабі є плодами селекції чеських агротехніків. Насіння районовані до умов центральної частини Росії.
Відео: Дивовижі в городі. Артишок, кольрабі, фенхель ..
Умови її вирощування
Найчастіше кольрабі вирощують розсадою, а потім висаджують у грунт, але можна її садити і безпосередньо насінням у відкритий грунт.
Зазвичай на розсаду насіння сіють з інтервалом в тиждень - іншу, щоб продовжити терміни визрівання врожаю. Зазвичай посів насіння цієї капусти в спеціальні ящики проводять в терміни з останньої декади лютого до середини квітня.
Грунт для розсади готують заздалегідь. Зазвичай змішують дерен, торфовище і перегній в рівних частинах, куди додають мінеральні добрива, що містять азот, калій і фосфор.
Насіння в грунт над заглиблюють більше, ніж на 1 см. Після посадки насіння в спеціальні контейнери необхідно полити землю і поставити їх в напівтемрява до тих пір, поки не зійде капуста. Коли більшість насіння зійшло, розсаду переміщують на світло, але при цьому знижують температуру в приміщенні до 7 - 8 градусів Цельсія. Подібний захід застосовується для того, щоб розсада не тягнув вгору.
Коли у сіянців з`явиться по кілька справжніх листочків, їх пікірують в окремі горщики, причому залишають найбільш міцні рослини. На підготовлені грядки розсаду цієї капусти зазвичай висаджують через 25 - 30 днів після того, як з`являються перші сіянці. Підросли розсада до моменту висадки на грядки вже має не менше 6 справжніх листів. Між сіянцями кольрабі в грядці має бути не менше 30 см.
У разі висадки кольрабі насінням відразу в грядки не варто це робити раніше третьої декади травня. У цьому випадку насіння заглиблюють в грунт не глибше 2 см, а між насінням - до 4 см (згодом сходи проріджуються), Міжряддя повинні залишатися при цьому не менше 30 см.
Добрими попередниками для капусти кольрабі є картопля, цибуля або огірки. Саме під ці культури вносяться свіжі органічні добрива, а восени при перекопуванні грядок і підготовці грунту для весняної посадки кольрабі в них необхідно внести компост.
При посадці розсади в лунки необхідно додати суміш золи, компосту і фосфатного добрива, добре полити і потім поміщати в ямку розсаду капусти. Землю навколо рослини слід щільно обжати, полити ще раз, а зверху присипати сухою землею.
Надалі догляд за капустою кольрабі полягає в регулярному поливі рослин і видаленні бур`янів. А ось робити підгортання рослин не потрібно.
Через 2 - 3 тижні після висадки кольрабі в підготовлений грунт на ділянці рослини необхідно підгодувати в перший раз добривами, що містять азот, для прискорення росту кольрабі. Другий раз кольрабі підгодовують через 14 днів після внесення першого підживлення. Для цього розводять або свіжий гній, або курячий послід і отриманим розчином поливають капусту.
Пізні сорти кольрабі підгодовують втретє мінеральними добривами, що містять калій і фосфор.
У міру дозрівання кольрабі її необхідно збирати з грядок. Зберігається ця капуста або в погребі близько 3 місяців при температурі близько 0, або в холодильнику не більше 30 днів.
Корисні властивості кольрабі
Капуста кольрабі сприяє поліпшенню апетиту, очищає шлунково-кишковий тракт завдяки великому вмісту в ній клітковини, сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі.
Цей вид капусти є дієтичним продуктом, тому його можна вводити в раціон людям, що бажають позбутися від зайвої ваги. Зміст в кольрабі тартроновой кислоти не дає вуглецю в організмі людини перетворюватися в жири.
Капуста кольрабі сприяє виведенню з організму «шкідливого» холестерину, стабілізує артеріальний тиск, сприяє зміцненню стінок кровоносних судин.
Крім того, відзначено, що регулярне вживання в їжу цього виду капусти благотворно впливає на нервову систему, стабілізує емоційний стан.
Капуста кольрабі в раціоні
Капусту кольрабі найчастіше використовують в їжу в сирому вигляді - з неї роблять різноманітні салати, фарширують, маринують. Крім того, її можна гасити і смажити з іншими овочами.
Прекрасно поєднується ця капуста з будь-якою рибою (річковий або морський), з креветками, різними соусами.
