Журавлина

журавлина - чудова ягода, росте на болотах, заболочених ділянках хвойних лісів, берегів озер, чим відрізняється від брусниці, що віддає перевагу сухі ліси.

журавлина відноситься до сімейства вересових. Рослина вічнозелене, стебло гнучкий, стелеться довжиною до 30см. Листя дуже маленькі (довжиною до 1,5 см, шириною до5 мм), черешок дуже короткий. Нижня поверхня листя світло-попеляста.

Рослина пристосувалося до вологих умов проживання, виробляючи воскоподібні речовини, захищаються продихи на нижньому боці листків від попадання вологи, яка б перешкоджала диханню. До того ж, збіднені болотисті грунту не можуть в достатній мірі забезпечити рослину поживними речовинами, і цю проблему журавлина вирішує за допомогою мікроскопічних грибів, що живуть на її коренях. Сплітаючись з корінням журавлини гіфи (тонкі нитки міцелію) гриба утворюють мікоризу, яка і доставляє живильні розчини в рослину.

Відео: Журавлина цілющі властивості

Як цвіте журавлина

Є інформація, що, побачивши квітки журавлини, жителі північних європейських територій дали їй назву «ягода-журавель», так як блідо-рожеві квітки журавлини своїм виглядом нагадують голову і шию журавля. «Ведмежа ягода» - це, виявляється, також про журавлині. Були неодноразово помічені ведмеді, з апетитом поїдають кислі ягоди журавлини. Не тільки малину поважають ведмеді, все ягоди люблять, клишоногі!

Відео: Чим корисна журавлина?

цвіте журавлина майже три тижні в травні-червні.

Ягода журавлини червона, крупніше брусниці, на дотик водяниста, м`яка з щільною шкіркою. Діаметр її може досягати 16 мм. поширюють журавлину птиці, поїдаючи їх і переносячи насіння на значні відстані.

Чим же корисна журавлина? Ягоди її - справжнє джерело вітамінів, за кількістю вітаміну С, наприклад, як це не здасться дивним, журавлина те саме лимону, апельсину, суниці. Вітаміни групи В, РР, К, біологічно активні речовини, мікро- та макроелементи, найважливіші органічні кислоти, пектини і фенолсодержащие речовини - в цьому основна біологічна, лікувальна цінність ягід журавлини. Бензойна кислота є тим природним консервантом, який пояснює її вражаючу здатність зберігатися тривалий час, до нового врожаю без будь-яких змін. Причому, зберігати ягоди журавлини можна в банках, бочках, залитих холодною водою.

Колись журавлина на ярмарках була найпопулярнішою ягодою, та й в інші країни її успішно продавали. Шкода, що, часом, захоплення новомодними, заморськими фруктами, невиправдано затуляє собою вживання традиційних в нашій культурі ягід.

дуже корисний морс і кисіль з журавлини. Для приготування морсу беремо один стакан ягід журавлини, промиваємо їх, а потім розминаємо товкачем (краще дерев`яним), відокремлюємо сік через сито або через марлю. Отриманий макуха заливаємо водою, об`ємом не менше 1 л, цукор - додаємо до смаку, кип`ятимо отриманий відвар, після його охолодження з`єднуємо з журавлинним соком.

Корисними вітамінними, енергетичними напоями є сік журавлини в поєднанні з відварами шипшини. Для роботи серцево-судинної (перешкоджає утворенню тромбів, розширює коронарні судини), травної системи, для підвищення, зміцнення імунітету, поліпшення обміну речовин всього організму в цілому - ягоди журавлини підходять самим чудовим чином.

Гіпертонія, туберкульоз, спазми судин головного мозку, цукровий діабет - всі ці проблеми допомагає зняти журавлина. Дуже корисні ягоди журавлини, розтерті з медом, при профілактиці і лікуванні атеросклерозу.

Журавлина і заморожена ягода журавлина

Відео: ВАРЕНЬЯ фізаліс Немес ЖУРАВЛИНА КАЙНАП жатир

журавлинний кисіль - дуже ніжний, смачний, він корисний всім, хто має проблеми з нирками. Технологія його приготування така: ягоди журавлини промити, розім`яти дерев`яним товкачем або за допомогою міксера (блендера). Відцідити сік, поставити в холодне місце. Тим часом журавлинні макухи помістити в каструлю, залити гарячою водою і прокип`ятити до 5-7 хвилин. Після чого відціджуємо журавлинний відвар, в нього додаємо цукор, розчиняємо його, нагріваємо до кипіння, піну знімаємо.

В окремому посуді в холодній воді (або в охолодженому журавлинному відварі) розчинити картопляний крохмаль (3 столові ложки крохмалю на 120-150 г журавлини). Потім доводимо до кипіння ягідний сироп і вливаємо в нього крохмаль (тонкою цівкою), при цьому треба постійно помішувати. Швидко доводимо до кипіння, тепер кисіль можна розлити по чашках, блюдцем. Після охолодження журавлинний кисіль готовий.

Крім ягід журавлини для виведення солей з організму, полоскання горла при простудних захворюваннях, застосовують відвар листя журавлини, які заварюють як чай (краще в термосі).

Протипоказаннями для вживання журавлини є - гастрит з підвищеною кислотністю, печія, занадто тонка, слабка емаль зубів.

Відео: ТРЕШ ОГЛЯД фільму Форсаж 8 [Журавлина на винос]

Варто приділяти більше уваги журавлині, по можливості частіше вводити її в свій раціон, насичувати свій організм цілющими речовинами, дарованими Природою цієї чудової ягоді.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі