Диня
Після чергової надмірно ситної трапези Генріх VI, король Франції, раптово захворів. Чи не на жарт переляканий придворний лікар встановив: у всьому винна ... вона, диня! Високопоставлені сановники, оточували взгрустнувшего і зблідлого монарха (коли революція в животі - кому не взгрустнётся?), Негайно порушили проти неї судовий процес!
Вирок «суду» був суворий: диню офіційно визнали винною в ... образі Його Королівської Величності і до публічного прокляття! .. Правда, з роками ця історія забулася.
До речі, якщо дині (так само як і безліч інших продуктів) переїсти - обжерливість не доводить до добра - дійсно, можна отримати розлад шлунка і болю в животі. А хто змушує щось?
Долю дині вирішив дев`ятнадцяте століття. Адже вона могла стати найпоширенішим культурним рослиною на планеті - але не стала. Фахівці розраховували замінити буряк і очерет динею, оскільки цукру в ній стільки ж (близько 20%), але витягувати його простіше і дешевше. І метушні з нею набагато менше. Заодно і насіння йшли в справу - масло схоже на оливкове, а макуха з задоволенням поїдали сільськогосподарські тварини.
Відео: ЧОМУ ДИНЯ - ЦЕ ЗОЛОТО для здоров`я?
Але тут з`ясувалося, що врожаї її вельми примхливі, менш стабільні, ніж у очерету і буряка. Доля дині була вирішена. Масштабні роботи згорнуті. Все ж диня і до цього дня залишається улюбленими ласощами для мільйонів жителів планети!
Саме ця - звичайна, посівна - найбільш поширена диня з усіх відомих рослин групи видів роду Cucumis. Втім, диня настільки відрізняється від інших представників роду Cucumis, що відомий учений П.М. Жуковський вважав все дині самостійним родом - Melo. Сьогодні його думку в науковому світі запанувало.
Дині є однорічні трав`янисті рослини з округло-гранованим повзучим стеблом, великими черговими листям на відносно довгих черешках і вусиками в пазухах листків. Квітки запилюються за допомогою комах. Плід - багатонасінні помилкова ягода, тиквіна - кілька відмінних розмірів і форм.
Диня звичайна - найпоширеніша в культурі, її плоди мають високу харчове значення - головним чином завдяки тому, що містять від 2 до 18% цукрів.
Відео: ДИНЯ Титич і МЕМ РАРИЧ | RYTP COLLAB
З інших видів слід згадати диню китайську (Cucumis chinensis), плоди якої використовуються в їжу в зрілому вигляді на Далекому Сході, в Китаї і Японії, а також диню змієподібну (Cucumis flexuosus), молоді зав`язі якої вживаються в їжу в Ірані, Малій і Середньої Азії. Ще один цікавий вид - диня декоративна (Cucumis microcarpus), обробляється в Закавказзі і Середньої Азії (також іноді любителями-квітникарями в Європі, в ботанічних садах) заради гарних, дуже декоративних дрібних плодів з ароматом полуниці (суниці). Її плоди іноді використовують і для консервування, приготування компотів.
Диня була добре знайома древнім грекам і римлянам. Знаменитий своїм переїдання імператор Клавдій Альбін за сніданком з`їдав, траплялося, десяток динь. Але вперше динею серйозно зайнялися на території Стародавнього Єгипту. У ті давні часи можна було зустріти кілька сортів дині, вирощуваних в долинах Великого Нілу. У гробниці фараона Тутанхамона тисячоліття дослідниками були знайдені її насіння.
У легендах арабів стверджується, що райський плід - диню - таємно переправив на Землю один з ангелів, і тим завинив перед Аллахом, за що, природно, був вигнаний Всемогутнім з раю. На Сході вважали ще, що тріщини на динної кірці є ні чим іншим, як письменами, які накреслив Аллах, і послання ці означають ознаки або пророкування долі. Адже, подібно візерунку на подушечках пальців, малюнок на поверхні плода ніколи не повторюється!
Східна хвала дині проголошує, що плід цей «... робить волосся блискучим, очі молодими, губи свіжими, бажання сильними, можливості переходять в дію, чоловіків бажаними, а жінок - прекрасними»!
Диня, на відміну від солодкого родича - кавуна, здатна дозрівати при зберіганні, це спрощує збір врожаю, транспортування і зберігання. А оскільки властивості сушеної і в`яленої дині практично не поступаються свіжим плодам, можливість в`ялити і сушити «райський плід» є дуже цінною.
