Абрикос звичайний

абрикос - це одне з найпопулярніших плодових дерев. За чотири тисячоліття до нашої ери, як припускають вчені, сталося окультурення, одомашнення абрикоса, в двох регіонах - горах Середньої Азії і в Північному Китаї. Є припущення, що на Кавказі розташовується третій осередок культури абрикоса. З давніх часів у народів Азії, що населяють «абрикосові» місця, рейтинг майбутньої господині будинку визначався її вмінням готувати найрізноманітніші страви саме з абрикосів. Як фінікова пальма для жителів пустельних оазисів була годувальницею, так і абрикос служив основною харчовою культурою в житті людей зазначених ареалів.

До початку нової ери абрикос зайняв все теплі регіони Євразійського континенту. Особливо багато вирощують в Середній Азії, Китаї, США.

Плоду абрикоса зазвичай округлие- мають жовту або помаранчеву, рідше майже біле забарвлення, часто з великими червоними плямами ( «червонощокі»), бархатістоопушенние, дуже ароматні, соковиті, солодкі. Усередині плоду - велика кісточка, вона містить ядро (насіння).

Маса одного плоду від 15 до 50 г (у деяких сортів до 165 г), відповідно і розміри у різних сортів різні.

абрикос - виключної користі рослина. Плоди містять до 23% цукрів (сахарозу, глюкозу), органічні кислоти (перш за все, яблучну, лимонну, саліцилову, винну), пектин, вітаміни групи В, значна кількість каротину (провітамін А). Саме каротин визначає колір плодів абрикоса. Плоди вживають в свіжому вигляді, це чудовий десерт- їх також використовують як приправу до багатьох страв, з них готують начинку для цукерок, мармелад, роблять напої, варять варення, повидло, кисіль. У великих кількостях сушать для компоту.

Тюркським словом - «урюк» називають цілі плоди абрикоса, які не видаляють перед висушуванням, а сушать разом з кісточками. А «курага» - це сушена м`якоть плодів абрикоса без кісточок. Вона, звичайно, є великою цінністю. Існують такі сорти абрикос, в яких після сушіння міститься до 84% цукрів.

Відео: Абрикос звичайний

ядра кісточок абрикоса - насіння - мають велику поживну цінність. Ще б пак, вони містять достатню кількість масел - до 40% і вище, більше 20% білків і до 10% вуглеводів. З ядер сортових абрикос організовано збір чудового харчового масла.

У дикорослого абрикоса, на жаль, дуже гіркі ядра через вміст глікозиду амигдалина. Вони неїстівні, але з них отримують технічні масла. З шкаралупи кісточок отримують активоване вугілля. Раніше з неї отримували хорошу чорну фарбу, яка користувалася великим попитом в килимовому виробництві.

Відео: Абрикос - дуже врожайна дерево

абрикос - чудовий медонос, який дає хабарів бджолам ранньою весною. У цю пору бджоли особливо потребують пилку і нектарі. Шкода, що весняні заморозки часто пошкоджують квітки абрикоса.

Деревина абрикоса теж знаходить застосування - її використовують в якості палива, а також для виготовлення різних виробів. абрикос виділяє значну кількість камеді для лікування ран. З цієї камеді виробляють високоякісний клей.

Дуже поширені полезахисні лісові смуги та придорожні насадження з абрикосових дерев. Для цих цілей зазвичай використовують несортовий абрикос, званий Жерделі. У нього дрібні, менш смачні плоди, але зате Жерделі невибагливий, стійкий до несприятливих факторів навколишнього середовища, практично не потребує догляду.

абрикос дуже чутливий до низьких температур, це досить теплолюбна, посухостійка, жаротривке рослина. Середня Азія є основним постачальником плодів абрикоса в Росію.

З кісточки можна виростити абрикосове дерево. Але культурні сорти абрикоса розмножують тільки щепленням. Для підщепи використовують сіянці абрикоса, аличі, сливи, терну. Дерево починає плодоносити рано - з 3-5-ти років життя. Живуть дерева до 30-40 років, хоча зустрічаються і більш живучі екземпляри (до 80 років). Дерева плодоносять щороку при правильній агротехніці.

Зустрічаються у абрикоса дикорослі родинні види - абрикос маньчжурський і абрикос сибірський. Маньчжурський родич відрізняється зимостійкістю, тому його з успіхом застосовують селекціонери для створення витривалих сортів абрикоса. Плоди у цього виду невеликі - до 2,5 см, жовті, з червоним рум`янцем (засмагою) на стороні, зверненій до сонця, досить соковиті і м`ясисті, але м`якоть кислуватий на смак і має невелику гіркоту. Дозрівають плоди в кінці літа. А ось плоди абрикоса сибірського, зовні привабливі, але жорсткі і гіркі, тому абсолютно неїстівні. цей вид абрикоса відрізняється винятковою морозо- і посухостійкістю, саме ці якості представляють інтерес для селекціонерів.

Так що є перспективи з часом отримати сорти абрикосових дерев, які будуть рости значно північніше рідних ареалів проживання.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі