Форми води в рослині

Відео: Експеримент "Поширення води і розчинених в ній речовин по рослині"

Вода в рослині складається з фракцій, що розрізняються за своєю рухливості через зв`язок з різними сполуками. 85-90% води припадає на більш рухливу фракцію. У цю фракцію входить резервна вода, що заповнює вакуолі і інші компартменти клітини. Вона осмотически пов`язана з цукрами, органічними кислотами, мінеральними солями і іншими розчиненими в ній речовинами. Осмотично пов`язаної водою називають воду, що утворить периферичні шари гідратаційних оболонок навколо іонів і молекул. До рухомий фракції відносять і інтерстиціальну воду, що виконує транспортну функцію і знаходиться в клітинних стінках, межклетниках і судинах рослини.

Відео: Досвід Рух води в рослинах

Фракція малорухомої води становить 10-15% всієї води клітини. Це конституційна вода, хімічно зв`язана і входить до складу неорганічних сполук, а також гідратаційна вода, що утворює оболонки навколо молекул речовин. Воду, гидратирующие міцели, називають коллоідносвязанной. Молекули води розташовуються навколо міцели декількома шарами. Найближчий до поверхні міцели шар води дуже міцно пов`язаний. За цим шаром йдуть все менш міцно зв`язані шари, молекули яких можуть обмінюватися з молекулами вільної води. Коллоідносвязанная воданеобходіма для нормального функціонування клітини і її стійкості при попаданні в несприятливі условія.Коллоідние міцели можуть гідратованих не тільки шляхом приєднання молекул води до гідрофільних груп, розташованим на поверхні - це так звана мицеллярная гідратація, а й шляхом впровадження молекул води всередину міцели і приєднання до наявним тут активним гідрофільних радикалам. Така гідратація називається пермутоідной.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі