Папороть

Відео: Папороть Страусник. Вирощування на садовій ділянці!

Папороть ... Дивна рослина. Перше, що згадується, коли ми чуємо це слово - літо, ніч на Івана Купала. Молодь вирушає на пошуки загадкового квітки, який за легендою цвіте лише один раз на рік. І хто його знайде, знайде величезне щастя, доступ до незліченних багатств і величезну магічну силу. Але знайти його не просто. За легендою, він розпускається всього на мить. І саме в цю мить потрібно опинитися в потрібному місці. Кажуть, що навіть комусь пощастило - знаходили той квітка.

Вчені стверджують, що папороті з`явилися на землі більше 400 мільйонів років тому. Уявляєте? В ту непредставімо далеку епоху всю землю покривали ліси з величезних папороті. Зараз вони, звичайно, обміліли. Чи не зустрінеш папороть зростанням з дерево.

Але видів папоротей існує величезна кількість. У світі налічується понад 10 000 видів, в Росії їх росте понад 2 000. Ростуть папороті практично на всіх континентах. Ну, крім Антарктиди, звичайно. Папороті представляють окремий біологічний вид рослин. Головна їхня особливість у тому, що у них немає насіння. А розмножуються вони спорами.

Велика Радянська енциклопедія стверджує, що господарське значення папоротей невелика. Ну що ж, не всім же користь приносити. Природа створює рослини, якими можна просто милуватися.

Недарма папороті надихали і художників, і поетів. Подивіться на картину великого російського художника Івана Івановича Шишкіна «Папороті в лісі» або прочитайте вірші Валерія Брюсова, присвячені папороті:
«У цих листах занадто зовнішніх,
У їх витонченою обриси,
Щось є світів нетутешніх ... »
І відразу зрозумієте, що без цієї рослини життя на землі була б значно нудніше.

Але кожен раз, коли захочеться помилуватися папороттю, в ліс не побіжиш. Ось і придумали люди вирощувати папороті будинку.

Відео: Поки цвіте папороть 1-серія

Розводити їх в домашніх умовах увійшло в моду ще в вікторіанські часи, в середині дев`ятнадцятого століття. Вони прикрашали собою найвишуканіші салони, готелі і палаци. Та й зараз у багатьох квартирах є папороть, розлогий і зелений.

Виростити папороть вдома не складно. Але за квіткою потрібен певний відхід. Папороті - вологолюбні рослини. Тому слід стежити, щоб земля в горщику була постійно мокрою, а повітря в кімнаті досить вологий. Та й температура має значення. Папороті зазвичай не переносять температуру нижче 10 градусів і вище 22. Найкраще тримати горщики з папоротями на східних або західних вікнах.

Розмножуються папороті поділом, при пересадці відокремлюють корінь з двома-трьома листочками. Найбільш фанатичні квітникарі розводять папороті спорами. Але це досить складна процедура.

Найбільшою популярністю у квітникарів-аматорів користуються такі види, як Циртомиум, Даваллія, Пеллея.

Папороті використовують і як лікарська рослина. Так зване рослина Папороть чоловічий (щитовник чоловічий) з давніх років використовується в якості протиглистовою кошти. Але потрібно враховувати, що ця рослина взагалі-то є отруйним і застосовувати його всередину слід з великою обережністю і під лікарським наглядом.

Але зате відвар з кореневища цієї рослини можна застосовувати зовнішньо. Спосіб приготування: 100 г свіжого кореневища кип`ятити дві години на трьох літрах води. З нього роблять примочки при судомах ніг, ревматизмі, геморої, гнійних ранах.

А ще з папоротей готують смачні страви. Так, так, деякі види папоротей годяться в їжу. Не всі, звичайно. Але так званий папороть-орляк успішно використовується кулінарами. Свою назву він отримав за схожість листя з крилом хижого птаха. Орляк досить-таки поширений по всій території і знайти його нескладно. У їжу йдуть молоді пагони, так звані рахіс. Рахис - це центральна жилка з черешком складного листа. Рахіс збирають навесні, в пору цвітіння конвалій, коли листя папороті ще не розкрутилися, але черешки вже досить великі.

При зборі потрібно знати, що зрізані рахіс у папороті НЕ відростають. Тому не обрізайте весь кущ повністю - згубити рослину. Сирі рахіс отруйні. Тому їх спочатку відварюють протягом 5-10 хвилин в солоній воді. Потім промивають і зливають воду. Після цього його спокійно можна смажити, тушкувати, маринувати.

А можна приготувати салат:
Папороть - 200 г
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 шт
Часник - 1 зубчик
Червоний перець, сіль - за смаком.
Складові нарізати, обсмажити в рослинній олії. Для смаку заправити соєвим соусом і дати постояти. У їжу вживати холодним.

Папороть можна заготовляти і про запас. Наприклад, солити. На 1 кілограм папороті потрібно 400 г солі. Солити можна в скляних банках, укладаючи шарами папороть і сіль. Зверху придавити гнітом. Перед вживанням в їжу папороть все одно потрібно відварити, щоб видалити надлишки солі.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі