Кмин звичайний. Фармакологічні властивості. Застосування в медицині.

У народі називають: кмен, аніс дикий, по латині Carum Carvi
Трав`яниста дворічні рослина з сімейства зонтичних виростає висотою до 110 сантиметрів. М`ясистий, потужний, веретеноподібний корінь довжиною до 20 сантиметрів. Листя чергова, поступово до верхівки стебла зменшується, двояко- або ж троякоперістая, на коротеньких черешках з піхвами, але нижня частина листя довгочерешкові. Прикоренева розетка листя утворюється на перший рік, а на другий - розвивається стебло. Сам стебло округлий або трохи вузлуватий, порожнистий, гладкий, коленчатоізогнутий. У міру дозрівання плодів стебло поступовим чином буріє, а потім всихає. Всі пагони закінчуються суцвіттям. Квітки дрібних розмірів, білого забарвлення, п`ятипелюсткові, глибоковиїмчасті і зібрані в один складний парасольку без обгортки або ж з обгорткою, яка складається з 2-3 цільних листочків. Цвітіння відбувається в червні-липні, а дозрівання плодів - в липні-серпні через два роки після посіву. Розмноження насінням. Широко поширений в Середній Азії, Західному Сибіру і на Кавказі. Зростає на свіжих суглинкових і супіщаних грунтах по лісових узліссях і галявинах, суходільних лісів, по узбіччях і вздовж дороги, на пасовищах.

Збір сировини і його сушка.
Плоди кмину - це однозначно лікарську сировину. Їх заготівля починається, коли на рослині дозріло як мінімум половина парасольок. Раніше ранок або вечір - це найкращий час для здійснення збору кмину, в цьому час легше збирати так, щоб зрілі плоди не обсипалися. Стебла необхідно зрізати ножем або серпом і пов`язувати їх в снопики. Також можна висмикувати рослина з коренем, тоді будуть більш повноцінне насіння. Для просушування і дозрівання плодів зазвичай снопики залишають в полі на деякий час, але це призводить до істотних втрат урожаю. Щоб уникнути втрат краще їх сушити в приміщеннях-потім треба обмолочувати і очищати плоди на ситах з продувкою і подальшої їх очищенням від різних домішок. Сировина має термін придатності до трьох років. Сировина має сильний і ароматний запах, пекучий, пряний, гіркуватий смак.

Фармакологічні властивості.
Завдяки плодам кмину підвищується секреторна і моторна діяльність шлунка, трохи посилюється жовчовиділення. Але основна фармакологічна властивість плодів - спазмолітичну дію, який чиниться на гладкі м`язи шлунка і кишечника, а також здатність пригнічувати при патологіях шлунка і кишечника ферментативні процеси. До того ж плоди кмину здатні надавати лактогенное (у годуючих мам) і діуретичну дію, сприяють відділенню мокротиння і слизу. Ефірна олія має противоглистное і антисептичну дію.

Відео: Масло чорного кмину

Застосування в медицині.
Настій із плодів в традиційній медицині використовують в якості підсилює секреторну функцію залоз травлення в ході розладів кишечника, а також як проносне і вторгнень засіб-при метеоризмі, депресіях у дітей, колітах, атонічних запорах- як тонізуючий в ході атонії кишечника. Відвар в народній медицині використовують при недокрів`ї, скупченні газів в кишечнику, диспепсії у дітей, гастриті і виразках зі зниженою кислотністю, а також при нестачі молока у годуючих мам. Порошок використовують в якості збудника апетиту.
Кмин входить до складу седативних, проносних, апетитних, вітрогонних і шлункових зборів.

Кмин в ліках. Спосіб застосування, а також дози.
кминне насіння (На латині - Fructus Carvi) досить часто застосовують з іншими рослинними засобами (аптечна ромашка, болотна сухоцвіт, валеріана і т.д.).

кминне масло (На латині Oleum Carvi). Прозора легкоподвижная рідина, кілька жовтувата або безбарвна, при доступі повітря і на світлі швидким чином буріє, має характерний кминний запах і пряний смак. Приймати кілька разів на день по 2-3 краплі на цукрі.
кминна вода (На латині - Aqua Carvi): приймати по чайній ложці при дитячих кишкових коліках- входить до складу крапель для зубів, використовується при міозитах для втирання.

Настій плодів кмину (На латині Infusum fructuum Carvi): дві столові ложки (20 грам) сировини треба помістити в емальований посуд, залити 200 мілілітрах кип`яченої гарячої води і нагрівати 15 хвилин на водяній киплячій лазні, охолоджувати 45 хвилин при кімнатній температурі, процідити, сировину, яке залишилося , віджати. Обсяг настою, який вийшов потрібно довести кип`яченою водою до 200 мілілітрів. Зберігати приготовлений настій в прохолодному місці не більше двох діб. Приймати півсклянки 3 рази на день після їди як вторгнень кошти.
Відвар з кмином плодів: 2 чайні ложки сировини помістити в емальований посуд, залити 400 мілілітрах води, закрити посуд і кип`ятити на слабкому вогні 5 хвилин, а після відварювання процідити. Приймати 3 рази на день по півсклянки до їжі в якості лактогенного кошти.
Порошок кмину плодів необхідно приймати за 25-30 хвилин до їжі на кінчику держака маленької ложки.

Відео: ЛІКИ ВІД УСІХ ХВОРОБ НА ЗЕМЛІ

Застосування в інших областях.
У ветеринарії плоди застосовуються як засіб, що поліпшує смак корму. Молоде листя з пагонами йдуть в їжу (приправи до рибних і м`ясних страв, а також в салати). Для амортизації різних лікарських препаратів використовують ефірну олію. Насіння (плоди) використовують в кулінарії, в таких виробництвах як лікеро-горілчані, консервне, кондитерське, хлібопекарське і засолювальними (використовують при приготуванні маринованої і пряної оселедця, тюльки, хамси). У кминному жирному маслі - близько 16% щільної речовини, здатного замінити повністю масло какао. Культивується і є медоносом.

Елементи обробітку агротехніки.
кмин є світлолюбна рослина, особливо має потребу в гарному освітленні на початку вегетаційного періоду. Якщо кмин перший рік вирощувати в тіні, то в другий рік він не утворює плодів. Це використовують в ході вирощування кмину на зелень, коли рослинами легко переноситься затінення. Можна також використовувати як посів під покривну культуру. Це вологолюбна рослина, найвища необхідність у вологості землі приходить на початок стеблування, проте кмин не переносить надлишкової вологості. Кмин можна обробляти на найрізноманітніших грунтах, крім кислих, заболочених і грунтів в яких близько протікають грунтові води. Також малопридатні піщані легкі грунту.
Після повного прибирання попередників (картопля, овочеві культури) землю необхідно рихлити, а після масових проростань бур`янів треба перекопати на глибину в 25 сантиметрів. Одночасно треба вносити на 1 метр квадратний 12-15 грам калійної солі, 25-30 грам суперфосфату і 2.5-3 кілограма гною. Ранньою весною необхідно провести ретельне боронування одночасно при цьому вносити мінеральні добрива: на 1 метр квадратний 7-8 грам калійної солі, 20-25 грам суперфосфату і 10-15 грам аміачної селітри. Посів можна здійснювати ранньою весною, восени або ж під зиму. Висівають насіння в лунки глибиною в 2.5 сантиметри. На 1 метр квадратний норма висіву становить 0.8-1 грам. Між рядками має бути відстань в 20 сантиметрів. Ділянка необхідно після масової появи рихлити, потім прополювати і проріджувати при цьому між рослинами треба залишати відстань в 10-15 сантиметрів. Кмин в перший рік свого життя утворює прикореневу розетку. Необхідно в цей час двічі його підгодовувати мінеральними добривами - через 25 днів після того як з`явилися сходи і в період осіннього останнього розпушування. Перша підгодівля - на 1 метр квадратний 13-15 грам аміачної селітри, 10 г калійної солі і 10-13 грам суперфосфата- друга - 17-25 грам калійної солі і 25-30 грам суперфосфату. Кмин на другий рік відростає в квітні. В даний період догляд за рослинами полягає в регулярних розпушування і підгодівлі мінеральними добривами: на 1 метр квадратний 10 грам калійної солі і по 10-15 грам аміачної солі і суперфосфату. В ході весняного підживлення відмінно було б внести органічні добрива: на 1 метр квадратний по 1-му кілограму гною і гною-сирцю, 0.5 кілограма пташиного посліду і 0.5 кілограма золи. Збирання кмину здійснюють відразу, як тільки у насіння настане воскова стиглість, коли вони на 80% будуть пофарбовані в бурий колір.

Районованих сортів для овочевого призначення немає, але сорти Подільський-9 і Хмельницький районовані для технічних цілей. Ці сорти можна використовувати в якості вирощування пряносмакових овочевих рослин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі