Бораго
Відео: Є такий медонос - огіркова трава
На вигляд вона щетиниста, недружня. А варто зірвати м`ясистий листок, і вас обдасть приємний огірковий запах. За це і називають пряний овоч Огуречнік, або Бурачник. Щіпка-інша порізаних листя, покладена в овочевий салат, присмачує його таким апетитним запахом, що страва виходить привабливим.
Кладуть бурачник в гарніри до м`ясних і рибних страв, він надає їм свіжість і аромат.
Колись огіркова трава мала славу джерелом бадьорості і безстрашності. Римські воїни в античні часи про це навіть склали пісню: "Підкріпившись огіркової травою, я завжди йду сміливо!" Можливо, тут малося на увазі, що бурачник як відмінний вітамінос охороняв воїнів від цинги і до того ж благотворно впливав на травлення. Пізніше хрестоносці любили напої, настояні на листі і квітах огірочника. Бурачник їли присолену і зацукрованим, в приправах та Ботвінов. Його квіти "застосовувалися всюди, щоб легко ставало на серці, зникали турботи, піднімалося стан духу". Можливо, цим хотіли підкреслити радість, яку відчуває людина від куштування раннього запашного овоча. Після зими на столі з`являвся овоч з запахом огірків. Це ль не диво!
Відео: Уебінар - Трімегавітал амарант і бораго
Бурачник, або, як його ще називають, бораго, - рослина однорічна. Стебла у нього розгалужені, сильно опушені, завдовжки від 30 до 60 см. Листя, через які і вирощують цей овоч, зморшкуваті, покриті білим пушком. Квіти зірчасті, сині, запашні, звисають на довгих ніжках. На них люблять злітати бджоли - хороший медонос. Розлучається насінням, для чого необхідно вчасно зрізати насінники. Справа в тому, що зрілі насіння бурачника легко обсипаються, тому зрізання насінників ведуть при частковому побурении насіння в нижньому ярусі. Зрізані насінники дозаривают в снопах, обмолочують на запоні в суху погоду.
Сіють бораго навесні або восени. Місце для овоча вибирають сонячне, досить родюче. Попередник - огірок, капуста, картопля, під які вносили свіжий гній.
Огіркова трава легко дичавіє, тому-то і зустрічається там, де її сіяли. Саме самосівом вона заноситься на городи, поклади і парующіе поля. При найменшому догляді бурачник дає пишну зелень і соковиті, ніжні пагони. Щоб цей овоч мати все літо їстівним, треба оновлювати посіви, а в спекотну погоду намагатися розміщувати їх на притінених ділянках. На сонці огуречник швидко викидає квіткові стебла, грубіє, а адже в їжу годяться лише ніжні листи і молоді квітучі пагони.
