Сірка

Відео: Витяг величезного шматка вушної сірки з вуха | частина 3

У грунті сірка знаходиться в органічної та неорганічної формах. Органічна сірка входить до складу рослинних і тваринних залишків. Основні неорганічні сполуки сірки в грунті - сульфати (CaSO4, MgSO4, Na2SO4). У затоплюваних грунтах сірка знаходиться у відновленій формі у вигляді FeS, FeS2 або H2S.

Відео: Де взяти сірку? Сірка речовина [S] - Where to get sulfur?

Рослини поглинають з ґрунту сульфати і в дуже незначних кількостях сірковмісні амінокислоти. Вміст сірки в рослинах становить близько 0,2%. Однак в рослинах сімейства хрестоцвітних її зміст значно вище. Сірка міститься в рослинах в двох основних формах - окисленої у вигляді неорганічного сульфату і відновленої (амінокислоти, глутатіон, білки). Процес відновлення сульфату відбувається в хлоропластах.

Одна з основних функцій сірки в білках - це участь SH-групи в освіті ковалентних, водневих і меркаптідних зв`язків, що підтримують тривимірну структуру білка. Дисульфідні містки між поліпептидними ланцюгами і двома ділянками одного ланцюга (по типу S-S-містка в молекулі цистеїну) стабілізують молекулу білка. Сірка входить до складу найважливіших амінокислот - цистеїну і метіоніну, які можуть перебувати в рослинах у вільній формі або у складі білків. Метіонін відноситься до числа 10 незамінних амінокислот і завдяки наявності сірки і метильної групи має унікальні властивості і входить до складу активних центрів багатьох ферментів. Метіонінових залишки можуть надавати молекулі білка гідрофобні властивості, що грає важливу роль в стабілізації активної конформації ферментів в сольовому оточенні. Сірка входить до складу багатьох вітамінів і коферментів, таких як біотин, коензим А, глутатіон, ліпоєва кислота. У зв`язку з цим сірка необхідна для багатьох процесів обміну речовин (наприклад, аеробне фаза дихання, синтез жирів і так далі). Сірка бере участь в утворенні поліамінів, які впливають на структуру нуклеїнових кислот і рибосом, регулюють процеси ділення клітин. Недостатнє постачання рослин сірою гальмує синтез сірковмісних амінокислот і білків, знижує фотосинтез і швидкість росту рослин, призводить до руйнування хлоропластів. Симптоми дефіциту сірки - збліднення і пожовтіння молодих, а потім і старого листя.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі