На сніданок, обід і полуденок - тільки огірки
Здавалося б - ну якими лікарськими властивостями може володіти огірок? У ньому одна вода - 95%. Але зате в останніх 5-6% міститься 2% цукру (глюкоза і фруктоза, крохмаль), 15% білка, 0,75% клітковини, ароматичні речовини. Вміст вітаміну В2 в огірку більше, ніж в редисці, В1 більше, ніж в буряку, йоду більше, ніж в інших овочевих культурах.
Помічено, що дрібні плоди містять більше аскорбінової кислоти, а зі збільшенням розміру плода зміст її знижується. Вище всього вміст вітаміну С в плодах перших і масових зборів, потім зміст знижується.
Ще в огірках містяться каротин, хлорофіл, фолієва, кавова і інші кислоти. В огірках є калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо, кремній, хлор, алюміній, марганець, нікель, мідь, цинк, свинець, хром, срібло, титан, кобальт, цирконій та інші речовини.
Ось вам і простий нехитрий огірочок!
Дієтичним і лікувальним властивістю володіють 8-12-денні зав`язі.
Огірок допомагає підтримувати лужне середовище організму, так як за рівнем підстав поступається лише редьці. Високий вміст калію прискорює рух води в організмі. Огірок є сильним сечогінним, видаляє набряки, знижує артеріальний тиск, попереджає дистрофічні і запальні процеси в міокарді і надає сприятливу дію при порушеннях серцевого ритму. Грунтові огірки багатшими тепличних.
Огірки мають наступні видами дії: антисклеротичну, антитоксичну, болезаспокійливу, гіпотензивну, жарознижувальну, протипухлинну, проносне, спазмолітичну.
У народній медицині використовується вся рослина.
Поєднання лужних солей, калію і йоду незамінне при серцево-судинних захворюваннях і хворобах щитовидної залози.
Органічні кислоти необхідні при розладах травлення, секреції шлунка і підшлункової залози, печінки, моторної функції кишечника. Лікувальний ефект при зниженій кислотності, старечих спастичних і атонічних запорах, розвитку гнильних процесів в кишечнику і дисбактеріозі.
Кремній і сірка необхідні для регенерації покривного епітелію шлунково-кишкового тракту, при ерозивно гастриті і виразковій хворобі шлунка. Наявність цинку робить огірок корисним для діабетиків.
Сік втамовує спрагу, охолоджує організм в лихоманці, очищає організм від шлаків, попереджає перехід вуглеводів в жири, сприяє кращому засвоєнню білків і жирів, нейтралізує кислі продукти, попереджає відкладення солей.
Так що, які б не були відхилення в організмі, відмінний лікар - огірок. Швидше, швидше за на грядку!
МАРГАРИТА АЛЄКСЄЄВА,
Науковий співробітник фірми "Гавриш"
