ThatButUameОбрізка винограду восени: коли і як обрізати молодий та старий кущ
Обрізка винограду восени в більшості регіонів України зручніша за весняну: лоза не «плаче» соком, кущ стає компактним і його легше вкласти під укриття. Правильно підрізаний виноград наступного сезону дає великі грона й не загущується, а неправильно — втрачає до половини врожаю. Нижче — строки, інструмент і покрокові схеми для кущів різного віку.
Обрізка винограду восени — коли починати
Обрізати лозу можна лише після того, як відбувся листопад і рослина перейшла в стан спокою. До цього моменту листя продовжує живити пагони, а в деревину відкладаються запасні речовини: рання обрізка в зелене листя послаблює кущ і знижує морозостійкість на 3–5 °C.
Орієнтир — через 10–14 днів після опадання листя, коли нічні температури опускаються до 0…−3 °C. За регіонами це приблизно так: північ і захід — кінець жовтня — перша декада листопада, центр — перша-друга декада листопада, південь — середина листопада — початок грудня. Працювати потрібно при температурі не нижче −3 °C: на сильному морозі однорічна лоза стає крихкою й розколюється від секатора.
У районах, де виноград не укривають (південь, Закарпаття), частину обрізки переносять на весну, а восени лише видаляють зайве. Там, де лозу вкладають у траншею, восени роблять основну обрізку, а навесні — лише коригування після зимівлі.
Перед роботою варто оцінити визрівання лози. Визрілий пагін коричневий або солом'яний, при згинанні тріщить, а на зрізі має вузьку серцевину, що займає не більше третини діаметра. Невизріла частина зелена, на дотик холодна й пружна. Восени зазвичай визріває лише 60–80% довжини пагона, а все зелене взимку однаково загине, тож його видаляють першим. Оптимальна товщина плодової лози — 7–10 мм: тонші пагони дають дрібні грона, а надто товсті «жирові» пагони діаметром понад 12 мм мають низьку плідність бруньок.
Інструмент і санітарні правила
- Секатор з обвідним лезом, гострий, без люфту: зріз має бути гладким, без розчавлених волокон.
- Садова ножівка з дрібним зубом для гілок товщиною понад 2 см.
- Сучкоріз з довгими ручками для старих рукавів.
- Розчин для дезінфекції: 70% спирт або 1% розчин мідного купоросу (100 г на 10 л води).
- Садовий вар або паста для замазування зрізів діаметром від 1,5 см.
Однорічну лозу зрізають на відстані 1,5–2 см над брунькою, з невеликим нахилом у бік, протилежний бруньці. Багаторічну деревину видаляють, залишаючи пеньок 1–2 см, щоб висихання не пошкодило провідні судини рукава. Усі зрізи по можливості роблять з одного, внутрішнього боку рукава: так рани не перетинаються й сокорух не порушується.
Схема обрізки молодого куща по роках
Обрізка молодого винограду восени спрямована не на врожай, а на формування міцного кореня та основи майбутнього куща. Помилки в перші три роки виправити потім важко.
Перший рік після посадки
Обрізка однорічного винограду восени найпростіша: за сезон саджанець зазвичай дає 1–3 пагони. Вибирають найсильніший і найкраще визрілий (коричневий, товщиною 6–8 мм) і вкорочують його на 2–4 бруньки. Решту пагонів вирізають до основи. Якщо всі пагони тонкі й зелені, їх зрізають на 2 бруньки — наступного року кущ відновиться від кореня.
Другий рік
На кущі залишають 2 найкращі пагони, що виросли з бруньок минулорічного вкорочення. Кожен вкорочують на 3–4 бруньки: це будуть майбутні рукави. Пасинки, слабкі й жирові пагони видаляють. Якщо кущ розвинувся сильно, а пагони товщі за 8 мм, можна залишити по 5–6 бруньок і отримати перші сигнальні грона.
Третій рік
На кожному з двох рукавів формують першу ланку плодоношення: нижній пагін обрізають на сучок заміщення у 2–3 бруньки, верхній — на плодову стрілку довжиною 6–8 бруньок. Загальне навантаження молодого куща не повинно перевищувати 20–25 очок.
Ланка плодоношення — основа правильної обрізки
Правильна обрізка винограду восени тримається на одному правилі: плодоносять лише зелені пагони, що виросли з бруньок минулорічної визрілої лози. Тому на кожному рукаві щороку залишають пару:
- Сучок заміщення — нижній пагін, вкорочений на 2–3 бруньки. З нього наступного літа виростуть два нові пагони для нової ланки.
- Плодова стрілка — верхній пагін, вкорочений на 6–12 бруньок залежно від сорту. Вона дасть урожай поточного року, а восени її вирізають повністю.
Сучок завжди розташовують нижче стрілки й ближче до основи рукава, інакше кущ швидко «витягується» вгору. Схему, відому серед аматорів як «обрізка винограду восени Шпак», будують на тому самому принципі: щороку видаляють лозу, що відплодоносила, і замінюють її пагоном з сучка.
| Вік куща або тип сорту | Довжина плодової стрілки, бруньок | Сучок заміщення, бруньок | Навантаження на кущ, очок |
|---|---|---|---|
| 1-й рік | — | 2–4 (один пагін) | 2–4 |
| 2-й рік | — | 3–4 (два пагони) | 6–10 |
| 3-й рік | 6–8 | 2–3 | 20–25 |
| Дорослий кущ, столові великоплідні сорти | 6–8 | 2–3 | 30–40 |
| Дорослий кущ, технічні сорти | 8–12 | 2 | 40–60 |
| Сорти з низькою плідністю нижніх бруньок | 10–14 | 2–3 | 35–45 |
Восени залишають на 20–30% більше бруньок, ніж потрібно: частина з них може загинути взимку. Навесні після розкриття укриття зайві пагони видаляють.
Обрізка старого куща
Обрізка старого винограду восени має інше завдання — омолодження. Кущі віком 12–15 років часто мають довгі рукави з великою кількістю мертвої деревини, грона на них дрібнішають, а плодоношення переміщується далеко від голови куща.
Омолодження проводять поступово, за 2–3 сезони, щоб не послабити рослину. Щороку видаляють 1 старий рукав, а на заміну вирощують жировий пагін, що виріс з основи штамба або від підземної частини. Цей пагін восени вкорочують на 4–6 бруньок, і через рік він стає новим рукавом. Сухі, потріскані та уражені хворобами частини видаляють одразу. Якщо кущ загалом слабкий, але коренева система жива, застосовують радикальне омолодження: штамб зрізають на 5–10 см нижче рівня ґрунту, а надалі формують кущ з порослі, як молодий.
Зрізи на старій деревині діаметром понад 3 см обов'язково обробляють садовим варом, а самі рукави після обрізки обприскують 3% розчином залізного купоросу для знищення зимуючих спор грибів.
Укриття після обрізки
Обрізаний кущ знімають зі шпалери, пагони зв'язують у пучок м'яким шпагатом і вкладають у траншею глибиною 20–30 см або просто на ґрунт на підстилку з дощок чи гілля. Укривають після перших заморозків −3…−5 °C: на півночі — у другій декаді листопада, в центрі — наприкінці листопада. Поверх лози кладуть шар землі 15–25 см або агроволокно 60 г/м² у 2 шари з гіллям зверху. Морозостійкі сорти, що витримують −25 °C і нижче, в центрі України часто залишають на шпалері, лише підгортаючи основу на 20–25 см.
Перед вкладанням лозу й ґрунт під кущем обприскують 1% бордоською рідиною або 3% залізним купоросом, якщо цього не зробили одразу після обрізки. Під пагони корисно підкласти гілки чи дошки, щоб лоза не лежала на мокрій землі: від контакту з вологим ґрунтом бруньки випрівають частіше, ніж вимерзають. Плівку прямо на лозу не кладуть, а якщо використовують, то лише поверх шару землі чи гілля, залишаючи продухи на торцях траншеї.
Часті запитання
Чи можна обрізати виноград до опадання листя
Ні. Листя ще живить лозу, і рання обрізка знижує зимостійкість. Виняток — видалення хворих і зламаних пагонів, яке можна робити будь-коли.
Скільки бруньок залишати на дорослому кущі
Для більшості столових сортів — 30–40 очок на кущ, для технічних — до 60, з урахуванням запасу 20–30% на зимові втрати.
Що робити, якщо лоза не визріла
Зелені невизрілі частини пагонів вирізають до коричневої деревини: вони не витримують морозів і стають осередком гнилі під укриттям.
Чи можна обрізати виноград при морозі
При температурі нижче −3 °C обрізку припиняють: деревина стає крихкою, а зрізи рвуться й погано загоюються.
Чи треба замазувати зрізи на однорічній лозі
Ні, зрізи на однорічних пагонах загоюються самостійно. Варом обробляють лише рани діаметром понад 1,5 см на багаторічній деревині.
