Корисний цикорій
Відео: Цикорій Корисні властивості
У народі це багаторічна трав`яниста рослина з блакитними, схожими на волошка квітами, м`ясистим довгим веретеноподібним коренем і прямим гіллястим стеблом користується особливою любов`ю. І є за що. За своїм складом цикорій може сміливо претендувати на звання одного з найбільш цілющих рослин, які ростуть на території нашої країни.
Коріння цикорію містять до 15% Сахаров, гіркі й смолисті речовини, дубильні речовини, органічні кислоти, вітаміни групи В, С, каротин, а також 60% (на суху вагу) інуліну - полісахариду, який легко засвоюється діабетиками. А ще в цю дивовижну рослину присутній глікозид интибин, благотворно впливає на судини, через що цикорій дуже корисний людям, страждаючим тахікардією та артеріальною гіпертензією.
Цілющими властивостями володіє не тільки підземна, але і надземна частина цієї рослини. У квітках міститься глікозид цікоріін, в листі і інших частинах - вітаміни Сі В1, цікоріевая кислота.
Неважко здогадатися, що цикорій - універсальні ліки. Відвар його коріння застосовують як жовчогінний засіб при захворюваннях жовчного міхура, печінки (в тому числі при жовчнокам`яній хворобі), при захворюваннях нирок (як сечогінний), а також для поліпшення травлення, підвищення апетиту. А настої надземної частини цикорію вважаються прекрасний седативний (заспокійливий) засобом.
Відвар коренів цикорію готують так: 1-2 ч. Ложки подрібненої сировини заливають 200 мл крутого окропу і кип`ятять 10 хвилин, потім настоюють протягом декількох годин, проціджують і приймають по 1/3 склянки 3 рази на день перед їжею.
Можна застосовувати готовий екстракт цикорію, який продається в магазині: 1 / 4-1 / 3 ч. Ложки на 1 склянку окропу, розмішати і пити як чай з медом або цукром. Правда, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки приймати відвар цикорію можна. Окрема тема - бактерицидні властивості цієї рослини. У вигляді ванн, примочок і пов`язок корінь цикорію (відвар) використовують при сверблячих дерматозах, екземі, нейродерміті, фурункульозі. Для зовнішнього застосування використовується відвар кореня (60 г) і трави цикорію (20 г). Суміш заливають 1 л холодної води і кип`ятять на водяній бані 30 хвилин. Наполягають 45 хвилин в теплому місці, проціджують. Роблять компреси або примочки на уражені місця.
Можна приготувати мазь: з розрахунку 1 ст. ложка подрібнених коренів цикорію на 10 ст. ложок рафінованого рослинного або оливкового масла. Отриману суміш потрібно прокип`ятити і дати їй настоятися.
А ще цикорій є прекрасним замінником кави, що особливо цінне тим, кому кава протипоказаний. 1-2 ч. Ложки цикорію на склянку води - і готовий смачний напій, в який можна додати молоко або вершки і цукор. А трохи цикорію, доданого в чашку кави (в співвідношенні 20% від взятого кількості кави), сприяє кращому руху крові, розчиняє і виводить жовчні камені, додає людині бадьорості вранці, а вночі допомагає позбавитися від безсоння. Для приготування крихти, що входить до складу кавових сумішей, коріння цикорію викопують восени, відмивають від землі і сушать. Потім розмелюють і обсмажують, завдяки чому отримана суміш набуває найкращий аромат, втрачає гірчинку і стає темно-коричневого кольору.
