Чи можна вживати в їжу топінамбур?

ПИТАННЯ. За порадою лікаря посадили топінамбур. Розкажіть трохи про рослину і чи можна вживати в їжу його зелені свіже листя, квіти?

Відповідь. Томінабмур - багаторічна клубненосное овочева рослина, близький родич соняшнику. Коренева система глибоко йде в грунт. Це дає йому можливість розвиватися і в посушливий час, бульби різної форми і забарвлення: білі, жовті, червоні, фіолетові. Батьківщиною вважають Північну Америку, Чилі, Канади. Там дикі зарості топінамбура займають чималі площі. В Європу завезли моряки з експедиції ще в XVII столітті, де за лікувальні властивості і смакові якості він швидко поширився. У Росії оселився під назвою «зелена груша». У його бульбах, стеблі, кольорах, листках багато мікроелементів, корисних кислот (яблучна, лимонна), з них готують салати, відвари. Він виводить з організму холестерин, жовчні кислоти.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі