Морква
Морква одна з небагатьох культур, яку свіжому вигляді можна вживати цілий рік. Вона була ще відома древнім грекам, була знайдена в Швейцарії, дані знахідки відносяться до другого тисячоліття до нашої ери, одне з найдавніших культурних рослин. Морква здавна використовується в народній медицині як лікарський засіб, перевершує більшість овочів за вмістом вітамінів, за змістом каротину (провітамін А) вона поступається лише солодкого перцю і перевершує всі інші овочі. У ній містяться вітаміни В1, В2, С, РР, К, солі кальцію, ефірні масла, йод, фосфор і багато іншого.
При зниженій функції щитовидної залози, радять вживати моркву в зв`язку з високим вмістом йоду.
Морквяний сік чудовий засіб при недокрів`ї, серцево-судинних захворюваннях, нирок, печінки.
Морква дворічне рослина-в перший рік утворює розетку і коренеплід, другого року сімейний кущ і насіння.
Стебла, порожнисті, округлі або ребристі, опушені, досягають висоти від 0,5 до 1,5 метра.
Суцвіття складний парасольку, що з окремих парасольок. Квітки дрібні, двостатеві, з нижньої двугнездовой зав`яззю, двома стовпчиками і п`ятьма тичинками. Оцвітина складний пятічленний. Пелюстки білі, чашелистики скорочені. Квітки зустрічаються як чоловічі так і жіночі.
Плід складається з двох вільно разделяющихся насіння.
Морква легко переносить заморозки до -5 градусів. Низькою температурою проростання насіння вважається від 4 6 градусів, оптимальної 18-25 градусів. Для формування коренеплоду сприятлива температура 18-22 градуса. Рослина вимоглива до світла, чутлива оптимальному рівномірному поливу в усі періоди свого розвитку. Найбільш вимоглива до вологи в період від посіву до появи сходів. Різке коливання вологості в грунті в період формування коренеплоду викликає його розтріскування.
Найбільш придатними грунтами під морква є супіщані, суглинні, торф`яні, не схильні до утворення кірки. Пухкі грунти сприяють гарному росту рослин і формуванню коренеплодів. Підвищена вологість і нестача кисню призводять до зниження схожості та формування коренеплодів і низьким смаковими якостями.
Для моркви хорошими попередниками є капуста, томат, огірок, цибуля.
Органічні добрива вносять за рік до посіву моркви, тому її найкраще розміщувати після культур, грунт під які добре заправляють органікою. З осені ділянку глибоко перекопують.
Навесні грунт перекопують вирівнюють і формують грядки. Якщо органічні добрива не вдалося внести за рік до посіву, тоді можна під морква внести торфо-компост або перегній (3-4 кг на 1 м2), одночасно вносять також фосфорні та калійні добрива (30-40 г на 1м2), азотні добрива ( 10-20 г на 1 м2) застосовують при підгодівлі. При кислих грунтах вносять вапно.
Перед посівом насіння моркви попередньо намочують у воді або в 1% розчині марганцівки. Намочують при температурі 15-22 градуси протягом доби. На грядки морква висівають в три, рідше в чотири рядки. При будь-якому способі посіву необхідно забезпечити нормальну густоту. Глибина загортання насіння на легких ґрунтах 2-2,5 см на важких 1,5-2 см.
Догляд за морквою полягає в своєчасному поливі, розпушування грунту, підгодівлі, прополка, проріджування.
До збирання приступають коли коренеплоди повністю сформуються. Морква підкопують лопатою або вилами і висмикують за бадилля, потім обривають бадилля, залишають лише 1,5-2 см стебел. Зібрану морква розкладають на сонячному місці на кілька годин, щоб тоненькі корінці засохли і морква прийшла в стан спокою. Для тривалого зберігання коренеплодів необхідно приготувати картонні коробки або пластикові ящики, а ще торф, мох або тирсу. На дно насипають цього матеріалу потім шар моркви. З чергуванням моху і тирси.
