Помилковий сірий опеньок
цей отруйний гриб часто приймають за їстівний опеньок справжній і вживають в їжу, що призводить до отруєння (хоча і не такого важкого, яке викликають мухомори).
Відео: Опеньки помилкові і справжні
Помилковий сірий опеньок росте пучками влітку і восени на гнилій деревині, на старих пнях, біля основи сухостійних і на повалених стовбурах дуба, липи та інших листяних дерев в змішаних і листяних лісах. капелюшок у помилкового опенька 3-5 сантиметрів в діаметрі, змолоду опукло-колокольчатая, полушаровидная, пізніше розпростерта, майже плоска, часто з горбком посередині, гола, зазвичай зеленувато-жовта або сірчано-жовта.
Пластинки часті, тонкі, у молодих помилкових опеньків жовто-зелені, пізніше (від зрілих спор) - оливково-чорні або лілово-темно-бурі. Ніжка 5-10 сантиметрів довжини, близько 0,5 сантиметрів товщини, часто вигнута, жовта, із залишками паутинистого покривала, порожня всередині. М`якоть жовтого кольору з неприємним, важким запахом і дуже гірким хінним смаком.
Вирушаючи до лісу за грибами, слід запам`ятати відмінності між їстівними і помилковими опеньками.
Отже, як розрізнити їстівні і помилкові (отруйні) опеньки.
Відео: несправжні опеньки? / What is mushrooms?
На ніжці у їстівних опеньків є кільце із залишків покривала, у помилкових опеньків - ніжка гола, кільця немає. Капелюшок їстівних опеньків покрита дрібними темними лусочками, капелюшок помилкових опеньків гладка, без лусочок, має більш яскраве забарвлення, ніж у їстівних родичів. Вона варіює від жовтої до цегляно-червоною. У їстівних опеньків красива рівна світло-коричнева (бежева) забарвлення.
Платівки під капелюшком яскраво-жовті - у помилкових опеньків, у старих помилкових опеньків - вони стають зеленуватого, навіть темно-оливкового кольору. У їстівних опеньків пластинки приємного світло-бежевого кольору або злегка жовтуваті.
Відео: Як визначити що з`явилися гриби опеньки в лісі і Вирощування опеньків
несправжні опеньки мають неприємний, різкий «пліснявий» запах. Їстівні ж опеньки пахнуть приємно, мають справжній «грибний» запах.
Познайомившись з цими відмітними ознаками, можна не помилитися у виборі потрібних грибів.
Але все ж завжди слід пам`ятати одне правило: «Якщо не впевнений, сумніваєшся в грибі - ніколи не бери його!»
